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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Grand-Mont 2012

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Grand-Mont 2012
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 4 (6 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

4/5 (6 clients)

17,5/20

RVF

17/20

Bettane & Desseauve

« Grand-Mont 2012 s'avère éblouissant, ciselé dans sa construction aux proportions amples mais élancées, admirable de fraîcheur et de persistance. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) - « Le plus puissant de la gamme, bâti pour la garde, sans ne rien perdre de la finesse de tanins classique au domaine. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015)

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Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Grand-Mont

Millésime

2012

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

mi-pente du coteau, argilo-calcaire et Tuf

Viticulture

agriculture biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

encuvage par gravité, pas de foulage, levures indigènes, infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois

Élevage

6 à 8 mois en demi-muids

Degré d'alcool

12,5 %

Bio

Oui

Oeil

belle robe rouge à reflets grenats

Nez

sur de beaux arômes mûrs, beaucoup de délicatesse

Bouche

de la puissance, de la fraîcheur et beaucoup de persistance en finale

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2032

Accords mets/vins

à savourer sur un agneau de lait rôti et une poêlée de légumes oubliés...

Plus d'information sur Domaine de La Chevalerie

Plus d'information sur Bourgueil

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Le plus puissant de la gamme, bâti pour la garde, sans ne rien perdre de la finesse de tannins classique au domaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 17,5/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Grand-Mont 2012 s'avère éblouissant, ciselé dans sa construction aux proportions amples mais élancées, admirable de fraîcheur et de persistance.

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Note des clients

4/5

sur 6 avis