Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2019

Chevalerie 2019 est l'une des expressions resplendissantes du Bourgueil. Un bouquet mûr, fin, intense s'ouvre sur une magnifique bouche veloutée, avec une sensation de caresses crayeuses sur la langue, jusqu'à une profondeur admirable pour évoluer sereinement dans les prochaines décennies. Splendide ! Nous sommes plus que jamais touchés par ces vins d'une sincérité inoubliable.

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.