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Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2018

Name: Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2018
Brand: Domaine Yannick Amirault
Rating: 4.1 (28 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

4.1/5 (28 clients)

93/100

RVF

cabernet franc

complexe

fruits mûrs

gibier

« Encore contenu par sa jeunesse et son élevage, La Petite Cave 2018 s'oriente davantage vers un équilibre solaire, moins frais mais qui conserve toutefois un velouté de texture séduisant. Plus de quinze ans de garde le révèleront. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Un vin dense, profond, dans un style rôti porté sur la cerise noire et le cacao. La bouche est à la fois sanguine et raffinée, avec un beau gras épousant parfaitement les tanins poudrés et racés. Très beau raffinement pour cette cuvée qui s'apprécie déjà très bien sur la jeunesse. Grande classe pour cette cuvée de grand terroir !

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Site noté

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Domaine

Domaine Yannick Amirault

Cuvée

La Petite Cave

Millésime

2018

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc, âge moyen des vignes : 50 ans

Terroirs

Sols de sables et d'argiles sur calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage avec double tri du raisin (sans foulage), fermentation alcoolique en cuve bois tronconique (macérations de 5 semaines)

Élevage

12 à 24 mois en tonneaux

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe grenat, brillante

Nez

Mûr presque rôti porté sur la cerise noire et le cacao

Bouche

Sanguine et raffinée, gras et tanins, finale crayeuse, discrète et complexe

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

À déguster sur un lièvre à la royale, des viandes rouges, des gibiers…

Plus d'information sur Domaine Yannick Amirault

Plus d'information sur Bourgueil

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Encore contenu par sa jeunesse et son élevage, La Petite Cave 2018 s'oriente davantage vers un équilibre solaire, moins frais mais qui conserve toutefois un velouté de texture séduisant. Plus de quinze ans de garde le révèleront.

A propos du domaine :

Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.

Note des clients

4.1/5

sur 28 avis

Note et avis de M. REMY P. Publié le 21/12/2020

prometteur mais demande à vieillir, pour l'instant un peu décevant vu le prix; a regouter plus tard. la note de 4 est par rapport à d'autres rouges de Loire, mais pour l'instant ce serait plutôt entre 3 et 4 du fait du prix élevé notamment