Rosé d'Equinoxe de Yannick Amirault exhale un bouquet frais et complexe d'arômes floraux, de fruits blancs ainsi que des notes d'orange sanguine. La bouche se révèle tendue et énergique, juteuse et fraîche, avec une finale délicate et longue. Gourmand dans sa jeunesse, il est capable de s'affiner pour traverser les années.
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Oeil
Robe d'une coloration rose-orangée très faible
Nez
Légèrement beurré et biscuité, sur des arômes d'acacia, de fruits blancs avec des notes d'orange sanguine
Bouche
Ronde et vineuse, acidité naturelle du Cabernet, gourmande et exubérante dans sa jeunesse, capable de s'affiner pour traverser les années en prenant des nuances ambrées
Servir
À 10°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec des brochettes de Saint-Jacques, un risotto aux fruits de mer, des plats épicés, une terrine de courgette, des poivrons farcis, des grillades, des fromages types Tommes de Savoie, Morbier...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.
James Suckling
Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2023)
A propos du vin :
Poires, gelée de coing, framboises écrasées et quelques herbes fraîches. Moyennement corsé, avec une texture et un profil ronds en bouche. Souple et suave avec une finale agréable. Issu de raisins de culture biologique. A boire dès maintenant.
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 30/10/2025
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Note et avis de M. JEAN LUC L. Publié le 29/09/2025
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