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Domaine Ampelidae - Fié Gris Sauvignon 2016

Name: Domaine Ampelidae - Fié Gris Sauvignon 2016
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 3.6 (9 reviews)

IGP Val de Loire|Vin blanc|Bio

3.6/5 (9 clients)

Doté d'une superbe robe or blanc aux reflets métalliques, ce blanc déploie un nez subtilement fleuri de rose et d'aubépine, accompagnés d'un zeste d'agrume et d'une pointe iodée. Une palette suave en bouche, minérale et enivrante, avec un superbe retour aromatique soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflants !

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Site noté

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Ampelidae

Cuvée

Fié Gris

Millésime

2016

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon Rose (ou Fié Gris en Val de Loire)

Viticulture

biologique certifiée ECOCERT

Vendanges

manuelles

Vinification

macération pelliculaire puis pressurage à l'abri de l'oxygène et inertage des cuves

Élevage

10 mois sur lies fines

Degré d'alcool

12,5 %

Bio

Oui

Oeil

robe or blanc à reflets métalliques

Nez

sur des notes florales évoquant la rose, l'aubépine, un zeste d'agrume et une pointe iodée

Bouche

palette suave et minérale, enivrante, soutenue par une belle fraîcheur

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Accords mets/vins

un plaisir à l'apéritif, pour mettre en lumière des plats de fruits de mer, poissons, mais aussi sur des fromages de chèvre...

Plus d'information sur Domaine Ampelidae

Plus d'information sur IGP Val de Loire

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.

Note des clients

3.6/5

sur 9 avis