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Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023

Name: Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 3.9 (7 reviews)

IGP Val de Loire|Vin blanc|Bio

3.9/5 (7 clients)

1*Étoile

Hachette

fraîcheur

apéritif

qualité prix

« Ce Sauvignon est un délice de tous les instants ! »

«Voilà un bon sauvignon bien ouvert sur le fruit, tendance exotique, et quelques notes florales. Pas de surprise en bouche, le cépage reste bien présent avec le même fruité exotique mâtiné de fleurs blanches et une agréable vivacité acidulée.» (Le Guide Hachette 2025) (Capsule à vis).

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Site noté

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Ampelidae

Cuvée

Sauvignon

Millésime

2023

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Cépages

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Terroirs

Assemblage de 3 sols: Terre de Groie (jurassique), marnes à ostracées et argilo-sableux sur tuffeau à silex

Viticulture

Biologique certifiée et vegan

Vendanges

Manuelles, de nuit

Vinification

Pressurage avec pressoir pneumatique sous gaz inerte, séparation des premières presses et des fins de presses, débourbage à froid et serré, stabulation à froid pendant 1 semaine, fermentation en cuve inox thermorégulée

Élevage

6 mois sur lies fines en cuve inox et béton

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe vive, jaune paille aux reflets verts

Nez

Belle pureté aromatique, arômes floraux, de fruits à chair blanche, notes de citron vert et de citronnelle

Bouche

Souple et vive, bonne tenue, notes d'agrumes, de poire et coing, belle acidité, finale toute en légèreté

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

À déguster sur les incontournables huîtres de Marennes, du fromage de chèvre, des asperges, des sushis, du saumon gravelax ou tout simplement à l'apéritif…

Plus d'information sur Domaine Ampelidae

Plus d'information sur IGP Val de Loire

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du vin :

Voilà un bon sauvignon bien ouvert sur le fruit, tendance exotique, et quelques notes florales. Pas de surprise en bouche, le cépage reste bien présent avec le même fruité exotique mâtiné de fleurs blanches et une agréable vivacité acidulée.

A propos du domaine :

Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.

Note des clients

3.9/5

sur 7 avis