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Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017
Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017

Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017

IGP Val de Loire|Vin blanc|Bio
Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5
3.3/5 (3 clients)

Cité

Hachette

« Cépage autochtone »

« Un sauvignon gris jaune pâle. Le nez s'ouvre sur le buis et le genêt, mêlés de notes florales et de nuances fumées. En bouche, une trame acidulée soutient ce vin frais et léger.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Doté d'une superbe robe or blanc aux reflets métalliques, ce blanc déploie un nez subtilement fleuri de rose et d'aubépine, accompagnés d'un zeste d'agrume et d'une pointe iodée. Une palette suave en bouche, minérale et enivrante, avec un superbe retour aromatique soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflants ! (Capsule à vis)

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Ampelidae

Cuvée

Brochet Réserve Fié Gris

Millésime

2017

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon Rose (ou Fié Gris en Val de Loire)

Terroirs

Sols crayeux et argilo-silex

Viticulture

Biologique certifiée ECOCERT

Vendanges

Manuelles, de nuit

Vinification

Pressurage avec pressoir pneumatique à cuve fermée (protection des jus de l'oxydation). Séparation des premières presses et des fins de presse. Débourbage au froid (avec SO2 et enzymage). Débourbage serré. Stabulation à froid pendant 1 semaine. Fermentation en cuve inox thermorégulée.

Élevage

5 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe or blanc à reflets métalliques

Nez

Sur des notes florales évoquant la rose, l'aubépine, un zeste d'agrume et une pointe iodée

Bouche

Palette suave et minérale, enivrante, soutenue par une belle fraîcheur

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2021

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur un choucroute Alsacienne, fruits de mer, poissons, mais aussi des fromages de chèvre...

Plus d'information sur Domaine Ampelidae

Plus d'information sur IGP Val de Loire

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) Cité (Vin réussi)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du vin :

Un Sauvignon gris jaune pâle. Le nez s'ouvre sur le buis et le genêt, mêlés de notes florales et de nuances fumées. En bouche, une trame acidulée soutient ce vin frais et léger.

A propos du domaine :

Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.

Note des clients

Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5

3.3/5

sur 3 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JEAN MICHEL P. Publié le 07/11/2020

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 04/06/2020

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ALAIN T. Publié le 13/05/2020

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