Château Mas Neuf - Compostelle Rosé 2009
Rhône
Rosé
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 14/20
Le Compostelle Rosé 2009 est sans conteste le rosé gastronomique du domaine, aussi étonnant et frais sur des mets délicats que dégusté seul pour savourer son bouquet de fruits rouges sauvages (fraises des bois, framboises) et de fleurs blanches. Des notes que l'on doit notamment à une co-cuvaison de raisins rouges et blancs (10%). La bouche s'exprime tout en fraîcheur sur des notes d’agrumes et d’arômes floraux. Un joli rosé de table, à n'en pas douter !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Mas Neuf
Cuvée
Compostelle
Millésime
2009
Appellation
Costières de Nîmes
Région
Rhône
Couleur
Vin rosé
Cépages
60% Cinsault, 30% Mourvèdre, 5% Roussanne, 5% Grenache blanc
Terroirs
Sélection de vignes de plus de trente ans, sur galets Rhodaniens Sud Costières
Viticulture
Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Vendanges
manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (16°C)
Élevage
en cuve inox
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose aux reflets ciel
Nez
L’olfaction révèle l’assemblage de fruits rouges sauvages (fraises des bois, framboises) et de fleurs blanches
Bouche
la fraîcheur et la longueur se conjuguent, des notes d’agrumes se mêlent aux fruits rouges
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/4 d'heure avant de servir
Boire à partir de
2010
Boire avant
2013
Accords mets/vins
A savourer sur un turbot grillé, une côtes-filet d’agneau au romarin, un fromages caillé doux (banon, pélardon), de la tapenade de picholine verte... <br/>
Château Mas Neuf
Costières de Nîmes
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
« Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. RICHARD S. Publié le 18/05/2020
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Note et avis de M. FREDERIC L. Publié le 03/12/2014
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