Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 4 clients

Sur le chemin de la perfection...

Robert Parker 90/100, Decanter 4****
Être en phase avec le terroir, les éléments et ses convictions propres pour faire du vin, voilà qui pourrait être une certaine idée de la recherche de la perfection. Luc Baudet produit cette cuvée prestige à partir de vieilles vignes du versant Sud des Costières, qui se veut l'expression la plus aboutie possible du terroir de l'appellation. Compostelle rouge 2005 se démarque par ses arômes intenses de cerise noire, de figue, de tabac blond, de girofle, par sa matière et son onctuosité, soutenu par une belle structure tannique. La perfection ? Peut être....

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Domaine :
Château Mas Neuf
Nom du vin :
Compostelle
Millésime :
2005
Appellation :
Costières de Nîmes
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70% Syrah, 25% Mourvèdre, 5% Grenache
Terroirs :
Sélection de parcelles de 30 à 50 ans, sur des sols de galets villafranchiens très filtrants.
Vendanges :
Manuelles
Elevage :
10 à 12 mois
Production :
20 000 bouteilles
Oeil :
Robe rubis sombre, dense
Nez :
Sur des notes intenses de cerise noire, de figue, de tabac blond, de girofle et de cèdre. Les fruits mûrs (cerise noire) viennent dominer les notes d'épices et de pain grillé en bouche
Bouche :
On retrouve la matière du grenache noir à pleine maturité, qui s'harmonise bien à l'élégance de la syrah et l'onctuosité cacaotée du mourvèdre, le tout soutenu par une belle structure tannique.
Boire à partir de :
2008
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...
Plus d'informations sur le Château Mas Neuf et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté (guide 2012) : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : « Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »

Note des clients

3.5/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. PATRICK R. Publié le 24/08/2017
Note sans avis de Mlle ANOUCK F. Publié le 09/01/2015
Note sans avis de M. NICOLAS S. Publié le 16/07/2013
Note sans avis de M. DANIEL G. Publié le 23/02/2013
D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc-Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux C ...
Plus d'informations sur les vins de Costières de Nîmes

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