Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90-92/100
Jeb Dunnuck
Ce Saint-Joseph est délicat et juteux, sur des arômes de confiture de fraise, de fleurs et d'épices douces. Avec des tanins fins et une finale portée par les épices, il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau en croûte. Son nom provient du personnage de Victor Hugo, dans La Légende des Siècles, où le Grand Pompée combattit les Maures sur la rive droite du Rhône aux côtés de Charlemagne. Il en est le digne héritier !
Caractéristiques
Domaine
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Cuvée
Le Grand Pompée
Millésime
2021
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Sol léger de schistes et de gneiss reposant sur un socle granitique
Viticulture
En conversion bio
Vendanges
Manuelles
Vinification
Les raisins sont triés soigneusement et font l’objet d’une vinification soignée et traditionnelle, égrappage, foulage, macération de 3 semaines avec une extraction délicate des tanins par remontage quotidien
Élevage
12 mois en cuves tronconiques de chêne français
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge grenat aux reflets brillants
Nez
Expressif, arômes gourmands de confiture de fraises et d'élevage, après aération, notes de violette, pivoine et épices douces
Bouche
Attaque délicate et juteuse, arômes de fraises des bois, groseille, poivre, tanins souples et une finale portée par les épices
Servir
À 16-18°
Boire avant
2031
Garde
3 à 10 ans
Accords mets/vins
À déguster avec un émincé de magret de canard et sa sauce aux mûres sauvages, un filet mignon de veau en croûte, une piccata de pintade aux poivrons rouges...
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2019) 90-92/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 24/03/2024
Une Syrah honnête où le charme fait mouche dans un registre épuré et délié. Des arômes de fruits rouges macérés dominent de fines épices, puis des notes toastées, et sont bien soutenus par des tanins présents et ronds qui accentuent l'ampleur et l'énergie d'un jus d'une belle fraîcheur et plein d'énergie. Terminaison sur une belle longueur avec une touche de tabac et de réglisse. S'il est agréable dès à présent, ce Saint-Joseph gagnera à être conservé une à deux années en cave pour atteindre plus de maturité. Facile à placer, notamment avec un boudin noir artisanal grillé et son écrasé de pdt. Note = 3,9.
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Note et avis de M. EMMANUEL P. Publié le 29/08/2023
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