21714 avis clients

Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

Saint-Péray|Vin blanc

92/100

James Suckling

marsanne

pommes

vif

fromage de chèvre

« Sauvagement succulent ! »

« Un Saint-Péray frais et précis avec des notes de pommes vertes, de fleurs fraîches, de feuilles de laurier et d'amandes blanches. Il est brillant et vif avec une acidité vive. Moyennement corsé et très minéral, il présente un côté vertical. Finale succulente. » (James Suckling 2023)

Achetez vos vins Paul Jaboulet Aîné au meilleur prix en vente privée !

Site noté

21714 avis

-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Les Sauvagères

Millésime

2021

Appellation

Saint-Péray

Région

Rhône

Cépages

95%Marsanne, 5%Roussanne

Terroirs

Sols calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en vendange entière, le moût repose 2 jours à basse température avant soutirage, fermentation pendant 10 jours

Élevage

1/3 en barriques de chêne français, 1/3 en cuve inox, 1/3 en cuve en forme d'œuf en béton pendant 9 mois

Degré d'alcool

13%

Nez

Fin et délicat, notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche de vigne, poire)

Bouche

Droite et élégante, note de citrons confits, pointe minérale

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

S'appréciera avec un feuilleté au fromage, du boudin blanc, un chèvre chaud, un Picodon...

Plus d'information sur Domaines Paul Jaboulet Aîné

Plus d'information sur Saint-Péray

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.

Vinous

Domaine noté (guide 2022) Recommended

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

Un Saint-Péray frais et précis avec des notes de pommes vertes, de fleurs fraîches, de feuilles de laurier et d'amandes blanches. Il est brillant et vif avec une acidité vive. Moyennement corsé et très minéral, il présente un côté vertical. Finale succulente. À déguster ou à garder.

Jeb Dunnuck

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Aucune note disponible

Découvrez d'autres vins du domaine

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets blanc 2025

Crozes Hermitage | Vin blanc | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets rouge 2024

Crozes Hermitage | Vin rouge

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 rouge 2025

Côtes du Rhône | Vin rouge | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 blanc 2025

Côtes du Rhône | Vin blanc | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée rouge 2023

Saint-Joseph | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue 2022

Hermitage | Vin rouge | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph Le Grand Pompée blanc 2023

Saint-Joseph | Vin blanc

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Roure 2015

Crozes Hermitage | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph La Croix des Vignes 2013

Saint-Joseph | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2021

Crozes Hermitage | Vin rouge | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

Saint-Péray | Vin blanc

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Jumelles 2021

Côte-Rôtie | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020

Cornas | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Pierrelles 2020

Côte-Rôtie | Vin rouge | Bio

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Condrieu Les Cassines 2019

Condrieu | Vin blanc

Afficher

Chargement...

Guide du vin

Vins du Rhône

Saint-Péray

Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

Achetez vos vins Paul Jaboulet Aîné au meilleur prix en vente privée !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Saint-Péray

Avis des experts

Avis client