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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020

Name: Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020
Brand: Domaines Paul Jaboulet Aîné
Rating: 4 (1 reviews)

Cornas|Vin rouge

4/5 (1 clients)

91-93/100

Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2018)

syrah

riche

concentré

gibier

« Un Cornas impressionnant »

Ce Cornas aux cœur profond de fruits noirs, aux notes de bois de cèdre, de chocolat et de nuances de gibier est un vin riche et complexe. Il est corpulent, et possède une concentration lui permettant de sublimer vos petits gibiers (lièvre, lapin de garenne) et gibiers d'eau (colvert, oie cendrée).

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Site noté

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Domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Les Grandes Terrasses

Millésime

2020

Appellation

Cornas

Région

Rhône

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sols de granite en décomposition appelé «gore», coteaux exposés sud sur les terrasses pentues qui dominent le village de Cornas, vignes âgées de 20 à 60 ans.

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures, cuvaison de 3 à 4 semaines

Élevage

12 mois en fûts de chêne dont 20% de bois neuf

Degré d'alcool

14%

Oeil

Rubis intense

Nez

S’ouvre sur des notes de sous-bois, de fruits rouges confits et termine sur des notes épicées

Bouche

On retrouve, en bouche, l’élégance de la Syrah avec une jolie structure et des tanins fins

Servir

À 16-18°C

Boire à partir de

5 à 10 ans

Boire avant

2037

Garde

5 à 15 ans

Accords mets/vins

À déguster avec un civet de lièvre aux pâtes fraîches, un suprême de colvert aux poires, des rognons de veau à la moelle...

Plus d'information sur Domaines Paul Jaboulet Aîné

Plus d'information sur Cornas

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.

Vinous

Domaine noté (guide 2022) Recommended

James Suckling

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Jeb Dunnuck

Vin noté 91-93/100 (Millésime 2018)

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Note des clients

4/5

sur 1 avis

Note et avis de M. JEAN PHILIPPE C. Publié le 02/11/2023

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Cornas

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