Assemblage de cépages blancs méridionnaux, La Ciboise dévoile des arômes de fleurs blanches, de citron et de fruits exotiques. La bouche, elle, est bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Le blanc de l'été indien par excellence !
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
La Ciboise
Millésime
2015
Appellation
Luberon
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
Grenache Blanc, Vermentino, Ugni Blanc et Roussanne
Terroirs
Sols caillouteux d'éboulis sur sables argileux,au pied du massif montagneux du Luberon.
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
pressurage. Débourbage par le froid pendant 24h. Fermentation de 3 semaines, entre 14 et 18°C
Élevage
en cuves sur lies fines,sans fermentation malolactique.
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe pâle, avec des reflets verts et jaunes
Nez
arômes de fleurs blanches, de citrons et de fruits exotiques
Bouche
bien équilibrée, entre fraîcheur et rondeur, avec une belle longueur
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2018
Accords mets/vins
s'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur un saumon mariné
M. Chapoutier
Plus d'information sur M. Chapoutier
Luberon
Le climat local est de type méditerranéen avec l'influence d'un climat plus continental en provenance des Alpes et de la Vallée du Rhône. La vigne peut profiter d'environ 2600 heures d'ensoleillement par an, ce qui situe le vignoble du Luberon parmi les régions de France disposant de la meilleure insolation.
La surface de production des vins du Luberon couvre environ 2.500 hectares pour une production annuelle de plus de 97.000 hectolitres.Les cépages utilisés pour les rouges et les rosés sont principalement la Syrah et le Grenache noir (60 % minimum), le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault (20% maximum), les autres cépages de l’appellation (Picpoul noir, Counoise noire, Gamay noir à jus blanc, Pinot noir) étant admis pour le reste de la composition. Les vins du Luberon blancs sont élaborés avec du Grenache blanc, de l'Ugni blanc (limité à 50%), de la Clairette blanche, du Vermentino (ou Rolle), du Bourboulenc blanc, et dans une moindre mesure avec de la Roussanne et de la Marsanne.
Plus d'information sur les vins Luberon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
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Jeb Dunnuck
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Avis client
Note des clients
2.8/5
sur 5 avis
Note et avis de M.PENG W. Publié le 09/03/2021
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Note et avis de M.JACQUES L. Publié le 25/04/2019
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Note et avis de M.THIERRY S. Publié le 10/12/2016
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Note et avis de M.SAM R. Publié le 03/12/2016
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Note et avis de M.FRIGNATI L. Publié le 16/11/2016
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