« D'une couleur rubis/pourpre vive, avec une pureté remarquable dans ses arômes de fruits rouges et noirs, de poivre et de pierre concassée, le Ventoux Domaine 2024 est composé à 60 % de Grenache, 35 % de Syrah et 5 % de Mourvèdre. Rouge moyennement corsé, concentré et élégant, avec des tanins fins et polis, une acidité nette et parfaitement intégrée et une longueur exceptionnelle, c'est un 2024 brillant qui sera clairement remarquable. » (Jeb Dunnuck 2025)
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Oeil
Robe grenat profond et intense
Nez
Intense de fruits rouges, arômes de cerise noire et de myrtille, de framboise, de violette et d'épices boisées
Bouche
Généreuse et harmonieuse, équilibrée par une jolie fraîcheur, une matière charnue, des tanins poudrés, et une finale épicée.
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire avant
2034
Accords mets/vins
À déguster sur un navarin d'agneau, un canard au thym, une entrecôte sauce au poivre, des spaghettis sauce au poivre...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2025) 92-94/100
A propos du vin :
Il y aura désormais deux vins rouges, le Domaine et l'Altineo, avec environ 4 000 caisses pour le Domaine et 1 000 caisses pour l'Altineo. L'Altineo est une petite sélection des meilleurs terroirs et des vieilles vignes du domaine. D'une couleur rubis/pourpre vive, avec une pureté remarquable dans ses arômes de fruits rouges et noirs, de poivre et de pierre concassée, le Ventoux Domaine 2024 est composé à 60 % de Grenache, 35 % de Syrah et 5 % de Mourvèdre. Rouge moyennement corsé, concentré et élégant, avec des tanins fins et polis, une acidité nette et parfaitement intégrée et une longueur exceptionnelle, c'est un 2024 brillant qui sera clairement remarquable.
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