Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2020

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Assemblage de 60 % de grenache blanc et de 40 % de grenache gris, le Cotes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 présente des arômes de zeste de citron vert et de pêche blanche. Fermenté à 30 % en barriques et élevé en demi-muids, il est mi-corsé à corsé et charnu en bouche, un effort succulent qui équilibre agréablement la richesse et la buvabilité. Cet échantillon a été prélevé dans la cuve avant la mise en bouteille, il représente donc le mélange final.

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Wine Spectator

Jeb Dunnuck

A propos du vin :

Le Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 (60 % de grenache blanc et 40 % de grenache gris) est un blanc plus riche et plus substantiel qui offre un nez incroyable de groseilles blanches, de fleurs, de minéralité mielleuse et de brioche grillée. Élevé principalement en acier inoxydable, mais avec 30 % de l'assemblage en demi-muids (dont certains sont neufs), il est concentré, moyennement corsé et magnifiquement équilibré. C'est un très bon blanc en devenir.