« Ce rouge (cabernet-sauvignon et merlot) a besoin d'un passage en carafe pour libérer ses saveurs finement chocolatées et de fruits noirs. Une matière immensément gourmande et pleine avec un grain de texture vivifiante et une finale végétale noble. Un délicieux rouge qui sort du lot. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)
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Oeil
robe brillante
Nez
sur des arômes de fruits noirs et de mokka
Bouche
riche et gourmande. Finale subtilement végétale
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
à déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des volailles rôties...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vin noté (guide 2016) 16/20 (Excellent)
A propos du vin :
Ce rouge (cabernet-sauvignon et merlot) a besoin d'un passage en carafe pour libérer ses saveurs finement chocolatées et de fruits noirs. Une matière immensément gourmande et pleine avec un grain de texture vivifiante et une finale végétale noble. Un délicieux rouge qui sort du lot.
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