1jour1vin

Château Moulin Caresse - Bergerac Magie d'Automne 2017

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (3 clients)

1*Étoile

Hachette

structuré
élégant
finesse
fruits rouges

« Un vrai régal ! »

« Une belle étoile pour cette cuvée assemblant merlot (45%), malbec (30%) et cabernet franc. Après un séjour de douze mois dans le chêne, elle arbore une robe sombre et dense et dévoile un nez élégant, mêlant des notes d'élevage bien fondues à des nuances florales, avec un soupçon de sous-bois. Le palais n'est pas en reste : structuré, ample et frais à la fois, soutenu par des tanins agréables et par une belle acidité, boisé sans excès, il montre une réelle puissance pour le millésime et pour l'appellation. » (Le Guide Hachette des Vins)

Caractéristiques

Domaine

Château Moulin Caresse

Cuvée

Magie d'Automne

Millésime

2017

Appellation

Bergerac

Région

Sud-Ouest

Cépages

45% Merlot, 30% Malbec, 25% Cabernet Franc

Terroirs

Plateau argilo-calcaire exposé plein sud

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération préfermentaire à froid pendant 1 semaine, fermentation sur 10-12 jours à température contrôlée 28-30°C, macération post-fermentaire 15 jours avec micro-oxygénation sous marc, fermentation malolactique en cuve

Élevage

12 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre avec reflets rubis

Nez

Sur des notes de fruits noirs avec un boisé fin et délicat

Bouche

Jolie structure avec des tanins mûrs et enrobés

Servir

En carafe à 15-17°C

Ouvrir

Carafer 1 heure avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des confits, du canard, des fromages à pâte molle...

Château Moulin Caresse

Plus d'information sur Château Moulin Caresse

Bergerac

Plus d'information sur Bergerac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une belle étoile pour cette cuvée assemblant merlot (45%), malbec (30%) et cabernet franc. Après un séjour de douze mois dans le chêne, elle arbore une robe sombre et dense et dévoile un nez élégant, mêlant des notes d'élevage bien fondues à des nuances florales, avec un soupçon de sous-bois. Le palais n'est pas en reste : structuré, ample et frais à la fois, soutenu par des tanins agréables et par une belle acidité, boisé sans excès, il montre une réelle puissance pour le millésime et pour l'appellation.

A propos du domaine :

Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 3 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. JOSE R. Publié le 29/09/2024

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JEAN LOUIS G. Publié le 11/03/2023

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. BENOIT L. Publié le 14/01/2023

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Moulin Caresse au meilleur prix en vente privée !

19754 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*