Domaine Chiroulet - Terroir Gascon 2017

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

«Robe profonde, reflets rubis. Nez croquant de petits fruits rouges et noirs sur fond boisé vanillé. Bouche mâchue à la structure ferme et aux tanins présents, expression fruitée en arrière-plan. Un style terroité, à associer à une pièce de bœuf rôtie.» (Le Guide des Vins - Gilbert & Gaillard) Un incontournable du domaine !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Chiroulet

Cuvée

Terroir Gascon

Millésime

2017

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Tannat

Terroirs

Sols argilo-calcaires de la côte d’Heux (crête à 180 m, balayée par les vents)

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Fermentations en cuves ciment avec macération de 21 jours

Elevage

2/3 en barrique de chêne (dont 10% de barriques neuves) et le reste en barrique de 1, 2 et 3 ans. 1/3 en cuves bois particulièrement pour les Merlots sur calcaire

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur pourpre, soutenue

Nez

Complexe et intense, sur les fruits noirs, la vanille, les épices (cannelle, réglisse) et des nuances toastées

Bouche

De la rondeur, de la structure et de la fraîcheur, un beau caractère gascon

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 15-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une belle pièce de viande rouge, des fromages affinés...

Domaine Chiroulet

Plus d'information sur Domaine Chiroulet

IGP Côtes de Gascogne

Les vins des Côtes de Gascogne sont produits dans la zone Armagnac. La dénomination Indication Géographique Protégée des Côtes de Gascogne impose le respect de règles de production et de normes rigoureuses, sanctionnées par un agrément qualitatif officiel dont la création officielle remonte au décret du 25 janvier 1982. La zone de production IGP des Côtes de Gascogne couvre les cantons d'Auch, de Cazaubon, de Condom, de Fleurance, de Jegun, de Lectoure, de Montesquiou, de Montréal, de Nogaro, de Riscle, de Plaisance, d'Aignan, de Valence-sur-Baïse et de Vic-Fezensac.

Les quelques 11.700 hectares de l'appellation IGP des Côtes de Gascogne autorisent une production annuelle tournant autour des 800.000 hectolitres de vin. Le vignoble repose sur un terroir profitant d'un climat de type océanique avec des hivers doux et humides et des étés chauds, mais souvent orageux.

Les Côtes de Gascogne occupent une position atypique dans le Sud-Ouest de la France, zone majoritairement tournée vers la production de vin rouge, dans la mesure où près de 90% de la production est constituée de vins blancs, le reste étant des vins rouges ou rosés. Les cépages blancs utilisés sont le Colombard, l'Ugni blanc, le Petit Manseng, le Sauvignon blanc, le Sémillon, le Chardonnay et le Gros Manseng. Les vins rouges et rosés IGP des Côtes de Gascogne sont élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Tannat. Au sein de cette production, on distinguera particulièrement les vins issus du Domaine du Mage, du Domaine Uby ou de l'incontournable Domaine du Tariquet.

Plus d'information sur les vins IGP Côtes de Gascogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritier de quatre générations de vignerons établies ici depuis 1873, Philippe Fezas contemple de son domaine de 38,5 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle lechiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Philippe Fezas a repris en 1993 ce domaine familial installé sur le village de Larroque-sur-l'Osse, près de Condom, sur les terres du Ténarèze. Situé sur les plus haut coteaux de Gascogne, sur un terroir à dominante argilo-calcaire, le vignoble présente l'avantage d'être exposé plein sud et d'être bien ventilé. Nous avons été séduits par la cohérence de ces "crus gascons", les cuvées de base affichant d'emblée une grande précision de matière et de qualité de fruit et d'équilibre gustatif. Le Côte d'Heux est un modèle d'harmonie, de maturité et de fraîcheur.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2019) Médaille d'Or

A propos du vin :

Robe profonde, reflets rubis. Nez croquant de petits fruits rouges et noirs sur fond boisé vanillé. Bouche mâchue à la structure ferme et aux tanins présents, expression fruitée en arrière-plan. Un style terroité, à associer à une pièce de bœuf rôtie.

Avis client

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