Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Du pur fruit rouge, joliment vanillé. Le nez intense a plu, assurément. La bouche n'est pas en reste : équilibrée, ample, structurée par des tanins bien présents, mais maîtrisés. Le mariage avec une côte de bœuf ou un fromage de type roquefort est déjà possible.

A propos du domaine :

Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.