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Côtes de Gascogne
Chiroulet
Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2018 (Moelleux)
Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2018 (Moelleux)

Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2018 (Moelleux)

IGP Côtes de Gascogne|Vin blanc
Avec sa robe dorée et son nez sur la chair de poire, de pomme et de raisin frais, on est immédiatement conquis. En bouche, on savoure la sucrosité rafraîchissante ponctuée de parfums de fruits blancs. Un vin charmeur !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Chiroulet

Cuvée

Soleil d'Automne

Millésime

2018

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Région

Sud-Ouest

Cépages

70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng

Viticulture

Passerillage naturel sur souche

Vendanges

En légère surmaturité (passerillage)

Vinification

Pressurage direct long et doux puis fermentation en cuve inox régulée pour le Gros Manseng et en cuve bois pour le Petit Manseng, mutage à froid (blocage de la fermentation à 50gr/l de sucre résiduel, avec apport minimum de soufre)

Élevage

Sur lies fines sans bâtonnage

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

50 g/l

Oeil

Robe jaune, sertie de sublimes reflets verts

Nez

Très floral, grande complexité autour des agrumes, des groseilles et des fruits blancs

Bouche

Élégante et bien équilibrée, fraîcheur en finale grâce aux saveurs d’agrumes

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À l’apéritif, à quatre heures sur des gâteaux secs, sur les desserts, tartes citron meringuées ou au fruits, sur un foie gras gascon

Plus d'information sur Domaine Chiroulet

Plus d'information sur IGP Côtes de Gascogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.

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