Domaine Cauhapé - Jurançon La Canopée 2020 (sec)
2*Étoiles
Hachette
95/100
Decanter
93/100
Wine Enthusiast
92/100
Bettane & Desseauve
91/100
Robert Parker
« Une cuvée d'une richesse aromatique exceptionnelle et pure »
« Wow ! Des notes suaves de lemon curd, de fruits tropicaux, de mousse de pomme et de miel avec une texture de crème pâtissière brillante et une pureté raffinée sans équivoque. Envoûtant et exceptionnel. » (Decanter 2023).
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Oeil
Jolie robe dorée
Nez
Musqué, épicé puis sur des arômes de raisins secs, nèfle et coing, pour finir après aération sur des notes de pommes et ananas
Bouche
Grasse et large, savoureuse et puissante, explosion de saveurs en finale dominée par les agrumes avec beaucoup de vivacité
Servir
À 11-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues, sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne, accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Une très belle aromatique, miel, brioche, noisette, fruits confits et agrumes, riche et très intéressant, bouche très riche également, avec du gras, du moelleux et une bonne vivacité en finale. Un bon compromis entre un jurançon sec et moelleux. De la personnalité.
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
Vin noté (guide 2023) 95/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Wow ! Des notes suaves de lemon curd, de fruits tropicaux, de mousse de pomme et de miel avec une texture de crème pâtissière brillante et une pureté raffinée sans équivoque. Envoûtant et exceptionnel.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Canopée : l'ambition d'atteindre les sommets est affichée, et Henri Ramonteux a bien assuré l'ascension. Pour cette magnifique balade sur les hauteurs sensorielles, tout est réuni pour nous donner le vertige. Vous rencontrerez en chemin des fleurs blanches, du tabac, de la vanille, des fruits jaunes, des agrumes et même quelques notes pétrolées, puis vous emprunterez une pente très douce dans une ambiance enveloppante, luxuriante, mais avec aussi une agréable fraîcheur tout du long.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Élaboré exclusivement à partir de Petit Manseng récolté en novembre, La Canopée 2020 du Domaine Cauhapé révèle des arômes de gousse de vanille, d'épices et de fruits mûrs du verger, suivis d'une bouche mi-corsée, ample et charnue, parfumée mais un peu boisée à mon goût.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Récolté en novembre et fermenté en sec, ce vin est d'une intensité écrasante. La présence du Petit Manseng lui confère des notes de miel. Le vin a du poids et de la richesse et est maintenant prêt à boire.
Gilbert & Gaillard
Domaine noté Recommandé
Note des clients
4.7/5
sur 7 avis
Note et avis de M. JEAN-MICHEL P. Publié le 20/11/2024
Ce vin est une bombe aromatique qui ne laisse personne indifférent. Son caractère sec, avec une belle amertume contraste avec l'aromatique. En plus du fruit on y trouve des marqueur de l'élevage avec un côté miel un peu encaustique. Je pense que ce vin ne doit pas être proposé à l'apéro mais plutôt avec une cuisine sucré salé ou un plat aux saveur exotiques ! Je ne met pas 5 car je me lasse de ce contraste perturbant entre l'aromatique et le goût. 4.5.
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Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 23/08/2025
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Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 05/08/2025
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Note et avis de M. WOLFGANG B. Publié le 01/06/2025
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Note et avis de M. FREDERIC G. Publié le 15/02/2025
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Note et avis de M. PATRICE M. Publié le 06/10/2024
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Note et avis de M. GILLES C. Publié le 19/06/2024
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