Domaine Cauhapé - Jurançon La Canopée 2020 (sec)
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100
Decanter
-
93/100
Wine Enthusiast
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92/100
Bettane & Desseauve
-
91/100
Robert Parker
« Une cuvée d'une richesse aromatique exceptionnelle et pure »
« Wow ! Des notes suaves de lemon curd, de fruits tropicaux, de mousse de pomme et de miel avec une texture de crème pâtissière brillante et une pureté raffinée sans équivoque. Envoûtant et exceptionnel. » (Decanter 2023).
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues, sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne, accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Une très belle aromatique, miel, brioche, noisette, fruits confits et agrumes, riche et très intéressant, bouche très riche également, avec du gras, du moelleux et une bonne vivacité en finale. Un bon compromis entre un jurançon sec et moelleux. De la personnalité.
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
Vin noté (guide 2023) 95/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Wow ! Des notes suaves de lemon curd, de fruits tropicaux, de mousse de pomme et de miel avec une texture de crème pâtissière brillante et une pureté raffinée sans équivoque. Envoûtant et exceptionnel.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Élaboré exclusivement à partir de Petit Manseng récolté en novembre, La Canopée 2020 du Domaine Cauhapé révèle des arômes de gousse de vanille, d'épices et de fruits mûrs du verger, suivis d'une bouche mi-corsée, ample et charnue, parfumée mais un peu boisée à mon goût.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Récolté en novembre et fermenté en sec, ce vin est d'une intensité écrasante. La présence du Petit Manseng lui confère des notes de miel. Le vin a du poids et de la richesse et est maintenant prêt à boire.
Gilbert & Gaillard
Domaine noté (guide 2018) Recommandé
Avis client
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