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Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

-

89/100

James Suckling

sauvignon
équilibré
charmeur
agrumes
fleurs blanches
foie gras
prêt à boire

« Fermez les yeux et savourez ! »

« Dernière année de conversion bio pour ce millésime fermenté et élevé en fût de chêne de 300L, où le sauvignon règne sans partage. Le bois ne ressort guère dans ce vin qui séduit par sa minéralité affirmée, aux accents de pierre à fusil. Une tonalité en harmonie avec une agréable vivacité, qui fera merveille avec les fruits de mer, de nombreux fromages ou encore avec une bonne blanquette de veau. » (Le Guide Hachette 2023)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons en sauce et crustacés grillés, des plats cuisinés en sauce comme des noix de St Jacques sauce crème au curry, des viandes blanches, des fromages, convient bien aussi à l’apéritif et sur du foie gras...

Château Moulin Caresse

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Montravel

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Dernière année de conversion bio pour ce millésime fermenté et élevé en fût de chêne de 300L, où le sauvignon règne sans partage. Le bois ne ressort guère dans ce vin qui séduit par sa minéralité affirmée, aux accents de pierre à fusil. Une tonalité en harmonie avec une agréable vivacité, qui fera merveille avec les fruits de mer, de nombreux fromages ou encore avec une bonne blanquette de veau.

A propos du domaine :

Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 89/100

A propos du vin :

Au nez, pêches, pommes en tranches, amandes, noyaux et verveine citronnée. Notes de poivre blanc. Mi-corsé avec une acidité vive et un palais texturé et minéral. Finale agréable. À boire dès maintenant.

Avis client

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