Domaine Franck Chavy - Brouilly Sans sulfite ajouté 2023
88/100
Wine Enthusiast
«La pura espressione del territorio»
Questo Brouilly vi conquisterà con il suo carattere: nella versione senza solfiti, l'espressione del terroir è più intensa. Al naso è fresco, fruttato e complesso. Al palato è rotondo, potente e molto goloso. Per apprezzare appieno questo vino, servitelo senza decantarlo. Una bottiglia dalla rara nobiltà e con un grande potenziale di invecchiamento che stupirà i vostri amici. Una meraviglia!
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Occhio
Abito color granato
Naso
Si distingue innanzitutto per le note di frutti rossi, esaltate poi da sottili sentori di pepe nero
Palato
Rotondo, potente e avvolgente, i tannini sono di grande finezza e conferiscono una splendida rotondità; man mano che il vino si ossigena, il palato si arrotonda e la gamma aromatica si evolve delicatamente
Servire
A 15-16 °C senza decantare
Apri
E servire senza decantare
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene con faraona arrosto, salami al pistacchio, arrosto di vitello, ossobuco, blanquette di vitello ed è perfetto con un dessert al cioccolato
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio e nipote di viticoltori, Franck Chavy si è stabilito nel 1991 su alcuni ettari di Morgon. Attraverso acquisti e contratti di mezzadria, ha ampliato la sua tenuta, che oggi conta 9,5 ettari, affermandosi nel tempo nella Guida, di cui è ormai un punto di riferimento. Un palmares a cui contribuiscono senza dubbio i vigneti piantati ad alta densità (10.000 ceppi/ha) e le lunghe macerazioni.
Wine Enthusiast
Vino valutato 88/100 (Annata )
Valutazione dei clienti
(Annata )
3.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 03/03/2024
Un Brouilly senza fronzoli, naturale, ma decisamente corposo (troppo per un Gamay?). Presenta tannini decisi e ancora sporgenti che, almeno in questa fase, mascherano un po’ il frutto. Molta consistenza e profondità al palato, con una leggera nota amara di genziana sullo sfondo. Finale speziato sul pepe. Dovrebbe ammorbidirsi e acquisire rotondità dopo un buon anno di invecchiamento. Prezzo un po' presuntuoso a mio avviso. Da aerare assolutamente prima della degustazione, da accompagnare con un arrosto di vitello in casseruola con carote fondenti. Punteggio = 3,6.
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Nota e consiglio di M. MICHEL B. Pubblicato su 12/06/2025
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Nota e consiglio di M. JEAN FRANCOIS G. Pubblicato su 20/04/2025
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Nota e consiglio di M. OLIVIER F. Pubblicato su 18/04/2025
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PREZZO 1JOUR1VIN
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