Château Olivier Pessac-Léognan rouge 2019 - Grand Cru Classé de Graves (Magnum)

Questa magnifica tenuta alle porte di Bordeaux ha saputo conservare, oltre al proprio vigneto di 55 ettari, un’ampia porzione di boschi e prati. All’inizio degli anni 2000, la famiglia Bethmann ha intrapreso importanti lavori e ha affidato la gestione della tenuta a Laurent Lebrun. Il suo rigore e la sua accurata analisi del terroir hanno permesso ai vini di compiere un grande balzo in avanti in termini di qualità. Il vino bianco, che tradizionalmente contiene una buona percentuale di Sémillon, è diventato complesso ed elegante, con una personalità ben definita; l’annata 2017 ci ha lasciati a bocca aperta. I rossi, vinificati in modo molto più accurato, esprimono con maggiore precisione il loro eccellente terroir; sono espressivi ed energici.

 

Questo cru classé delle Graves ha vissuto, in appena dieci anni, una delle trasformazioni più significative della denominazione. Sotto la guida di Laurent Lebrun, i vini hanno raggiunto un livello eccellente e l’impegno di Alexandre de Bethmann, il proprietario, è innegabile. Quest’ultimo ha mobilitato ingenti risorse finanziarie per ristrutturare il vigneto. Va detto che questa tenuta è assolutamente magnifica! Immersa in una zona boschiva, poggia su un terroir di ghiaia situato su uno splendido pendio, ben ventilato, ideale per la produzione di Cabernet Sauvignon di altissima qualità. Gli ultimi Annate prodotti testimoniano questa nuova dinamica.

Tabacco, ribes nero e note minerali. Anche sentori di cenere. Corposo, con tannini molto levigati e succosi, ma decisi. Finale meraviglioso. Lasciatelo riposare per tre o quattro anni affinché si armonizzi.

Al naso, di un’eleganza sobria, rivela delicati aromi di agrumi. Al palato, di una vivacità straordinaria, mostra una grande espressività aromatica, svelando strati di sapori variegati: dalle note fruttate a quelle minerali. Ricco di presenza e brio.

La finezza era già il tratto distintivo di Olivier durante la degustazione dei Primeurs. Si presenta ancora delicato, elegante e sprigiona aromi di frutti rossi seguiti da un tocco mentolato. Il suo carattere goloso e vellutato al palato lo rende già molto accessibile; inoltre, la struttura acida contribuisce a conferirgli una piacevole freschezza. Un vino elegante e sapido.

Al naso è fruttato e offre una certa potenza raffinata, una trama fine e una certa intensità di finezza. Si percepiscono note di mora succosa, lampone succoso e, in misura più leggera, di piccoli frutti rossi carnosi, associate a lievi sentori di violetta, zenzero, mineralità raffinata, nonché a una sottile nota quasi di piccoli frutti viola e a un accenno di spezie. Al palato è fruttato, equilibrato, raffinato e offre eleganza, una bella trama acidula, una buona definizione e una leggera corposità. Al palato questo vino esprime note di mora succosa e polposa, di lampone succoso e polposo e, in misura più leggera, di piccoli frutti rossi vivaci, associate a un tocco di ciliegia polposa, violetta, liquirizia, nonché a sottili sentori di cardamomo e a una discreta nota di vaniglia. I tannini sono precisi, fini e di classe. In sottofondo si percepisce una nota molto discreta di tostato e caffè. Buona persistenza.

È un Annata o eccezionale per Château Olivier. Ricco, setoso, vellutato e raffinato, il frutto è delizioso tanto quanto lo si percepisce al palato. Elegante, fresco e puro, presenta persistenza, energia e complessità, con una favolosa sensazione di ricchezza in bocca che accompagna fino al finale. Lasciatelo riposare in cantina per qualche anno e dovrebbe davvero iniziare a dare il meglio di sé.