Château Olivier

Lo Château Olivier produce un Grand Cru Classé di terreno ghiaioso nella denominazione AOC Pessac-Léognan, una zona che negli ultimi quindici anni ha registrato un’ascesa spettacolare. Radicato nella storia, lo Château Olivier si trova a 11 chilometri da Bordeaux, nel cuore di una tenuta di 220 ettari composta da prati, querce secolari, boschi di pini, ma soprattutto da un vigneto di 55 ettari che si estende su due distinti altipiani di ghiaia.

Château Olivier presenta la rara particolarità di disporre di terroir eccellenti sia per il vino rosso che per quello bianco. La scarsa fertilità dei terreni ghiaiosi e argillosi, unita alla precocità del clima, consente al Cabernet Sauvignon di raggiungere una maturità ottimale. I terroir di ghiaia profonda su marne si prestano molto bene alla produzione di Merlot, coniugando concentrazione e freschezza. Infine, i terroir poco profondi dei pendii calcarei offrono le condizioni ideali per ottenere vini bianchi di carattere, che privilegiano gli aromi fruttati e la vivacità.