Château Olivier

Lo Château Olivier produce un Grand Cru Classé di ghiaia nella denominazione Pessac-Léognan, un'appellazione che ha fatto un balzo in avanti spettacolare negli ultimi quindici anni. Radicato nella storia, Château Olivier si trova a 11 chilometri da Bordeaux, nel cuore di una tenuta di 220 ettari composta da prati, querce secolari, boschi di pini, ma soprattutto da un vigneto di 55 ettari su due distinti poggi di ghiaia.

Château Olivier ha la rara particolarità di disporre di terroir eccellenti sia per il vino rosso che per il vino bianco. La scarsa fertilità dei terreni ghiaiosi e argillosi, associata alla precocità del clima, permette al Cabernet Sauvignon di raggiungere una maturità ottimale. I terroir di ghiaia profonda su marne sono molto adatti alla produzione di Merlot, che unisce concentrazione e freschezza. Infine, i terreni poco profondi dei pendii calcarei offrono le condizioni ideali per ottenere vini bianchi di razza, privilegiando gli aromi fruttati e la vivacità.