Château Olivier

Château Olivier produce un Grand Cru Classé dei terreni sabbiosi nella denominazione AOC Pessac-Léognan, una zona che negli ultimi quindici anni ha compiuto un balzo in avanti spettacolare. Radicato nella storia, Château Olivier si trova a 11 chilometri da Bordeaux, nel cuore di una tenuta di 220 ettari composta da prati, querce secolari, boschi di pini, ma soprattutto da un vigneto di 55 ettari su due distinti altipiani di ghiaia.

Château Olivier ha la rara particolarità di disporre di terroir eccellenti sia per il vino rosso che per quello bianco. La scarsa fertilità dei terreni ghiaiosi e argillosi, unita alla precocità del clima, permette al Cabernet Sauvignon di raggiungere una maturità ottimale. I terroir di ghiaia profonda su marne si prestano molto bene alla produzione di Merlot, combinando concentrazione e freschezza. Infine, i terroir poco profondi dei pendii calcarei offrono le condizioni ideali per ottenere vini bianchi di carattere, che privilegiano gli aromi fruttati e la vivacità.