Louis Jadot - Famille Gagey Beaune 1er Cru Aux Cras 2020

Il coinvolgimento della famiglia Gagey in questo vero e proprio gioiello del patrimonio storico della Borgogna risale alla morte di Louis-Auguste Jadot. In assenza di eredi, nel 1962 la tenuta viene affidata ad André Gagey, che ne rimarrà l’amministratore fino al 1991, quando cederà le redini al figlio Pierre-Henry, oggi alla guida dei 225 ettari di vigneto. Dal 2011 la vinificazione è affidata a Frédéric Barnier, che ha saputo succedere egregiamente a Jacques Lardière, migliorando ulteriormente la costanza e l’omogeneità di tutte le annate. I bianchi vengono pigiati con pressa pneumatica e fermentati direttamente in botte, dove vengono sottoposti a un affinamento sui lieviti con rimontaggi periodici per un periodo compreso tra i 12 e i 20 mesi. I vini rossi vengono vinificati dopo la diraspatura, senza pigiatura e senza pre-fermentazione a freddo, e subiscono una fermentazione in vasca da 25 a 27 giorni prima di iniziare l’affinamento da 12 a 22 mesi in botti, di cui un terzo nuove.

Aux Cras si trova lungo la Route de Bouze, una zona più fresca che, nel 2020, ha dato vita a un vino elegante, con note fresche e vivaci di ciliegia e fiori, oltre a un tocco di spezie. 2025-2040

Anche il Beaune 1er Cru Aux Cras 2020 (Domaine Gagey) è molto promettente. Una volta aerato, rivela aromi di lampone, scorza d’arancia, chiodi di garofano e vaniglia. Di bella struttura, al tempo stesso ampio e vellutato, con un’acidità vivace e rinfrescante, offre un equilibrio perfetto. Sulla carta, questo terroir dovrebbe risentire delle Annate i secche, ma i vecchi vigneti di Jadot (un tempo di proprietà dello Château de Chorey) hanno comunque dato un risultato eccellente.

Questa prestigiosa casa di commercio è gestita con grande efficienza da Pierre-Henry Gagey, molto attivo in Borgogna. L’azienda vanta una gamma tra le più ampie e una splendida collezione di terroir, che comprende le principali denominazioni borgognone. Frédéric Barnier, responsabile della vinificazione dal 2012, sta gradualmente imponendo il proprio stile, rendendo i vini più puliti. La costanza è uno dei punti di forza di questa casa. Se i bianchi presentano un ottimo equilibrio, i rossi sono austeri e severi, con note legnose che prevalgono sul frutto e persino sentori di acetato che, quest’anno, rendono difficile l’interpretazione di alcune annate. Speriamo che si tratti di un fenomeno passeggero, poiché la reputazione della casa è a rischio.

Colore rosso ciliegia brillante. Profumo intensamente aromatico di frutti rossi scuri. Contrasto vivace tra la dolcezza del frutto e un’acidità fresca, quasi agrodolce, con un tocco di vaniglia. Molta energia. Davvero fresco e goloso, con i tannini gessosi che contribuiscono a questa freschezza. Succoso e delizioso, bella persistenza in bocca, finale di notevole freschezza. 2024-2034

Un profumo intenso di mora e amarena, seguito da un palato ampio e potente, degno di un Beaune. I tannini, perfettamente dosati, offrono un’acidità sufficiente a ravvivare il palato, mentre la struttura tannica afferma con forza un finale franco e brillante. Prodotto con uve provenienti da agricoltura biologica. Da bere subito o da conservare.