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Didier Montchovet - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2017
Didier Montchovet - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2017

Didier Montchovet - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2017

Beaune 1er Cru|Vino rosso|Biografia

Questo 1er Cru Aux Coucherias proviene da un terroir argilloso-calcareo e presenta al naso un bouquet caratterizzato da note di frutti neri (ribes nero, mora) e frutti rossi (ciliegia, ribes rosso). Un vino da invecchiamento affinato in botti di rovere che unisce finezza e struttura robusta, molto fedele alla denominazione… Destinato all’invecchiamento. Annata ben riuscita!

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Settore

Didier Montchovet

Annata

1er Cru Aux Coucherias

Annata

2017

Denominazione

Beaune 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

Terreni argilloso-calcarei su una lastra calcarea quasi priva di fessure; appezzamento di 35 are sulla strada per Bouze-les-Beaune, esposto a ovest, con vista sul tramonto; nel 2015 è stato acquisito l'appezzamento adiacente, aggiungendo così altri 60 are; vigneti piantati nel 1961

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Abbastanza lunga, con follatura, senza rimontaggio per l'imbottigliamento

Allevamento

In botti di rovere per 10-20 mesi

Biografia

Sì

Occhio

Bel colore porpora, brillante

Naso

Con note di frutti neri e rossi

Palato

Delicatezza e bella struttura

Servire

A 14-16°C

Apri

1 ora prima

Apogeo

Da 4 a 12 anni

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con piatti elaborati, come carni in salsa o formaggi...

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