Louis Jadot - Fixin 2022
«Un Fixin solare perfettamente equilibrato della grande casa Jadot, un piacere immediato!»
Questo Fixin 2022 presenta un profumo intenso con note di ciliegia fresca. Al palato è fruttato e solare, con un equilibrio superbo e tannini corposi. Un delizioso accompagnamento per la vostra entrecôte più prelibata!
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Naso
Intenso, con note di ciliegia fresca
Palato
Ricco di note fruttate, solare, con uno splendido equilibrio e tannini corposi
Servire
A 15-17°C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con ottimi tagli di carne: maiale brasato, costata ben venata, stufati di pollame; ma la delicatezza dei suoi aromi e del suo retrogusto lo rendono perfetto anche per abbinamenti più creativi: paella, tapas, involtini primavera. Per quanto riguarda i formaggi, il Fixin si sposa bene sia con la delicatezza di un Chaource, sia con il gusto fruttato di un Comté, sia con i sapori decisi di un Époisses...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Il coinvolgimento della famiglia Gagey in questo vero e proprio gioiello del patrimonio storico della Borgogna risale alla morte di Louis-Auguste Jadot. In assenza di eredi, la tenuta viene affidata nel 1962 ad André Gagey, che ne rimarrà l’amministratore fino al 1991, data in cui cederà le redini al figlio Pierre-Henry, oggi alla guida dei 225 ettari di vigneto. Dal 2011 la vinificazione è affidata a Frédéric Barnier, che ha saputo succedere egregiamente a Jacques Lardière, migliorando ulteriormente la costanza e l’omogeneità di tutte le annate. I bianchi vengono pigiati con pressa pneumatica e fermentati direttamente in botte, dove vengono sottoposti a un affinamento sui lieviti con rimontaggi periodici per un periodo compreso tra i 12 e i 20 mesi. I vini rossi vengono vinificati dopo la diraspatura, senza pigiatura e senza pre-fermentazione a freddo, e subiscono una fermentazione in vasca da 25 a 27 giorni prima di iniziare l’affinamento da 12 a 22 mesi in botti, di cui un terzo nuove.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa prestigiosa casa di commercio è gestita con grande efficienza da Pierre-Henry Gagey, molto attivo in Borgogna. La casa vanta una gamma tra le più ampie e una splendida collezione di terroir, che comprende le principali denominazioni borgognone. Frédéric Barnier, responsabile della vinificazione dal 2012, sta gradualmente imprimendo il proprio stile, rendendo i vini più puliti. La costanza è uno dei punti di forza di questa casa. Se i bianchi presentano un ottimo equilibrio, i rossi sono austeri e severi, con sentori di legno che prevalgono sul frutto e persino note di acetato che, quest’anno, rendono difficile la valutazione di alcune annate. Speriamo che si tratti di un fenomeno passeggero, poiché la reputazione della casa è a rischio.
James Suckling
Tenuta valutata come “Raccomandata”
PREZZO 1JOUR1VIN
34
.90
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