Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Cité
Hachette
Questa cuvée di Gamay è stata elaborata per esprimere sia le note varietali di frutti rossi (ribes nero, lampone, fragola) sia gli aromi di spezie e pepe legati al terroir. Una bella scoperta!
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Occhio
abito viola
Naso
espressivo, con note speziate e di frutta nera candita
Palato
Attacco ampio con sentori di more e ciliegie nere. Note speziate. Finale leggermente tannico. Bella persistenza fruttata
Servire
a 14-16°C
Bere a partire da
2017
Da bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un arrosto di maiale, a un pot-au-feu, a un “petit salé” con le lenticchie...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2019) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta, situata nel cuore dei migliori terroir di Davayé, è di proprietà dell’istituto enologico di Mâcon Davayé e da alcuni anni è gestita con grande impegno secondo i principi dell’agricoltura biologica, su una superficie di ben 16 ettari, prevalentemente nella denominazione Saint-Véran. La scelta delle tecniche di vinificazione influisce notevolmente sullo stile dei vini, con mosti molto puri che vengono sottoposti a una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da segnalare una produzione rara e piuttosto originale di vini rossi che non abbiamo potuto degustare e, per curiosità, dei formaggi di capra davvero eccellenti!
Guide Hachette des vins
Vino recensito (guida 2018) Citato (Annata ) (Vino ben riuscito)
Azienda valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il liceo enologico di Mâcon-Davayé forma da numerose generazioni i viticoltori della Borgogna e di altre regioni. La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodo biologico e Frédéric Servais, il responsabile della cantina, intende produrre vini il più possibile “naturali”.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 27/02/2018
Ottimo rapporto qualità-prezzo.
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Nota e consiglio di M. DEBONO F. Pubblicato su 05/06/2018
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