Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Cité
Hachette
Questa cuvée di Gamay è stata concepita per esprimere sia le note varietali di frutta rossa (ribes nero, lampone, fragola) sia gli aromi speziati e pepati associati al terroir. Una meravigliosa scoperta!
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Occhio
accappatoio viola
Naso
espressivo con note di spezie e di frutta nera candita
Bocca
Attacco pieno con sapori di mora e amarena. Note speziate. Finale leggermente tannico. Fruttato di lunga durata.
Servire
a 14-16°C
Bevete da
2017
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con l'arrosto di maiale, il pot au feu, un piatto saporito di lenticchie...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2019) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questo vigneto, nel cuore dei migliori terroir del Davayé, è di proprietà della scuola di viticoltura di Mâcon Davayé e da alcuni anni pratica coraggiosamente l'agricoltura biologica su ben 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. I metodi di vinificazione utilizzati hanno un impatto importante sullo stile dei vini, con succhi molto semplici che subiscono una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da segnalare una rara e originale produzione di rossi, che non abbiamo potuto assaggiare, e, per la cronaca, alcuni formaggi di capra molto pregiati!
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2018) Citato (Annata 2015) (Vino di successo)
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La scuola di viticoltura di Mâcon-Davayé forma da generazioni viticoltori della Borgogna e non solo. La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodo biologico e Frédéric Servais, il maestro di cantina, mira a produrre vini il più possibile "naturali".
Valutazione del cliente
3.5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 27/02/2018
Eccezionale rapporto qualità/prezzo.
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Nota e consiglio di M. DEBONO F. Pubblicato su 05/06/2018
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