Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Cité
Hachette
Questa cuvée di Gamay è stata creata per esaltare sia le note varietali di frutti rossi (ribes nero, lampone, fragola) sia gli aromi di spezie e pepe tipici del territorio. Una bella scoperta!
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Occhio
abito viola
Naso
espressivo, con note speziate e di frutta nera candita
Palato
Attacco ampio con sentori di more e ciliegie nere. Note speziate. Finale leggermente tannico. Bella persistenza fruttata
Servire
a 14-16°C
Bere da
2017
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
si abbina bene a un arrosto di maiale, a uno stufato, a un piatto di pancetta salata con lenticchie...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2019) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta, situata nel cuore dei migliori terroir di Davayé, è di proprietà dell’istituto enologico di Mâcon Davayé ed è gestita con grande impegno da alcuni anni secondo i principi dell’agricoltura biologica, su una superficie di ben 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. La scelta di vinificazione ha qui un forte impatto sullo stile dei vini, con mosti molto puliti che vengono sottoposti a una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da notare una produzione rara e piuttosto originale di rossi che non abbiamo potuto degustare e, per curiosità, dei formaggi di capra davvero eccellenti!
Guide Hachette des vins
Vino recensito (guida 2018) Citato (Annata ) (Vino ben riuscito)
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il liceo enologico di Mâcon-Davayé forma da molte generazioni i viticoltori della Borgogna e di altre regioni. La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodi biologici e Frédéric Servais, l'enologo, intende produrre vini il più «naturali» possibile.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 27/02/2018
Ottimo rapporto qualità-prezzo.
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Nota e consiglio di M. DEBONO F. Pubblicato su 05/06/2018
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