Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les 8 Ouvrées 2021
96/100
Bettane & Desseauve
"Un Cru 1er per la posa, perfetto con la selvaggina pregiata".
Un omaggio alla storia della tenuta! Proviene dalle viti più vecchie piantate nel 1922, su una superficie di 8 ouvrées (il nome dell'unità di misura utilizzata per le viti in Borgogna). Al palato è arioso e snello e rivela frutti rossi freschi come il ribes.
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Occhio
Colore rosso intenso e vellutato con riflessi violacei
Naso
L'aspetto "terrien" è tipico del terroir ed è esaltato dalle parcelle molto vecchie.
Bocca
Struttura tannica setosa, in armonia con il terroir, finale lungo, fresco e fruttato
Servire
A 13-14°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2041
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare tajine di agnello con limoni conservati, anatra arrostita nel miele o nel sidro, bourguignon di cervo, coscia di cinghiale...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 96/100 (Annata 2020)
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Condotti dalla famiglia Devillard, proprietaria anche di Château de Chamirey a Mercurey, i vigneti sono situati su terroir notevoli nel sud della Côte de Nuits e la loro produzione è vinificata nello spirito dei vini moderni, alla ricerca di un'elevata maturità delle uve e di consistenze profonde e voluttuose. I risultati sono stati convincenti negli ultimi anni, a partire dalle denominazioni comunali, con succhi molto fini quando li sapevamo piuttosto solidi. Tutta la potenziale pienezza del 2018 è stata catturata qui, e questi saranno vini da appoggiare, o anche da cantina molto lunga per i nuits e gli échezeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
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