Domaine de la Soufrandière - La Combe des Roches 2017

Vigneti su pendii esposti a nord, vinificato per il 70% in vasca. Evoca una brezza marina, un’aria fresca, salina e vigorosa, con un finale di frutta bianca croccante. È l’emblema dello stile della casa.

I fratelli Bret, che non mancano mai di idee né di inventiva, sono diventati un punto di riferimento nel Mâconnais grazie alla loro profonda padronanza della biodinamica. La maggior parte dei lavori in vigna viene svolta a mano, ad eccezione dell’aratura e dei trattamenti (effettuati con il trattore o con il cavallo), e i loro vigneti sono diventati il terreno di sperimentazione dei ricercatori dell’INRA. La Soufrandière è la tenuta di famiglia di 11 ettari, oggi certificata Demeter. Bret Brothers è l’attività di commercio, che si occupa dell’acquisto di uva e produce 15 micro-cuvée (di cui dieci certificate biologiche). I vini sono sempre di notevole energia, di grande purezza e di una digeribilità senza pari. Uno dei punti di riferimento della regione, di cui ci si può fidare ciecamente.

Proveniente da un vigneto esposto a nord, il Saint-Véran La Combe Des Roches 2017 si apre nel bicchiere con aromi di olio di agrumi, mela verde croccante e fiori bianchi. Al palato è denso, vellutato e incisivo, con acidità vivace e un finale gessoso e preciso. È un’ottima prestazione di questa nuova annata per La Soufrandière.

Il Domaine La Soufrandière è l’azienda di famiglia dei dinamici fratelli Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret (per le recensioni sul loro progetto di commercianti, vedi Bret Brothers), dove producono vini magnificamente vellutati, puri, saporiti ed espressivi. Coltivate con metodi biologici e raccolte a mano, le uve vengono pigiate a grappoli interi prima della fermentazione in botte; i vini completano spesso l’affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio inossidabile per preservarne la vivacità.

Colore dorato brillante, profumo floreale intenso, con note di caprifoglio. Al palato è denso e corposo, con un leggero sentore di legno. Un insieme fresco che ricorda l'amarezza del pompelmo nel finale.

Acquistata da Jules Bret nel 1947, la tenuta La Soufrandière ha visto i fratelli Bret, Jean-Philippe e Jean-Guillaume, muovere i primi passi a Vinzelles a partire dall’ Annata l 2000. Da allora, la scelta della biodinamica è diventata una scelta ovvia. Hanno ottenuto la certificazione Demeter nel 2006 e non hanno mai smesso di sperimentare sia in vigna che in cantina per esaltare i propri terroir con infinita cura. Le annate con poco o nessun solfito recano la dicitura «Zen» sull’etichetta. Parallelamente a questa tenuta, nel 2001 è stata avviata un’attività di commercio di vini d’alta gamma, Bret Brothers, ovviamente presente nella nostra guida.