Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006
1*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
"Un'Annata matura, con un naso di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e tostatura, preludio di un palato equilibrato e allo stesso tempo pieno e fresco, con aromi di tostatura e albicocca." (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Occhio
bel colore dorato
Naso
è immediatamente seducente con i suoi sentori di frutta candita combinati con note minerali e burrose.
Bocca
rivela ricchezza, potenza, complessità e persistenza, qualità uniche di questa Annata.
Servire
a 8-10°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2016
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con capesante o risotto ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 16/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2022) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Naso di brioche e frutta candita, corposo al palato con un tocco di eleganza.
Informazioni sul dominio :
Situata a Cramant, un terroir di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è ora di proprietà di Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Questi champagne sono ottimi per l'aperitivo e sono molto apprezzati nel settore. I fratelli gestiscono anche Champagnes Paul Clouet, un cugino del vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée sono invecchiate in legno e le Annate più vecchie possono essere sboccate su richiesta. Si tratta di un indirizzo affidabile che sta facendo progressi e affinando il suo stile.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2016) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Un'Annata matura, con un naso di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e tostatura, preludio di un palato equilibrato, pieno e fresco al tempo stesso, con aromi di tostatura e albicocca.
Informazioni sul dominio :
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si rese indipendente dal commercio del vino dopo la crisi del 1929 e iniziò a gestire i propri vini nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Voto (guida 2016) 15,5/20 (Molto buono)
Area valutata (guida 2022) Consigliata (consigliata)
Informazioni sul vino :
Un bel colore oro con riflessi dorati e bollicine fini e vivaci, che portano a un quadro di frutta secca, nocciole, mandorle, infuso, fiori di tiglio, camomilla, mollica di pane e agrumi. Al palato il vino è vinoso e fresco, con una mineralità latente.
Informazioni sul dominio :
Sulla Côte des Blancs, il regno dello Chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta di famiglia fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi gestita dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I 22 ettari di vigneto, coltivati principalmente a Chardonnay, producono uve destinate all'invecchiamento in tini e vecchie botti (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). I dosaggi sono stati tutti ridotti.