Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006
1*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
«Un Annata sentori di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e pane tostato, preludio a un palato equilibrato, ampio e fresco al tempo stesso, con aromi di pane tostato e albicocca.» (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Occhio
bel vestito dorato
Naso
seduce immediatamente con i suoi profumi di frutta candita accompagnati da note minerali e burrose
Bocca
rivela ricchezza, potenza, complessità e persistenza, qualità tipiche di questo Annata
Servire
a 8-10°C
Aprire
e servire!
Bere da
2016
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con capesante o risotto ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Profumo di brioche e frutta candita, gusto ampio con un tocco di eleganza.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Molto adatti come aperitivi, questi champagne sono un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche la Champagnes Paul Clouet, una casa sorella annessa al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée sono invecchiate in legno e i vecchi Annate essere sboccati su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2016) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Un Annata , con profumi di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e pane tostato, preludio a un palato equilibrato, ampio e fresco allo stesso tempo, con aromi di pane tostato e albicocca.
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori ha conquistato la sua indipendenza dal commercio dopo la crisi del 1929 e ha iniziato la sua attività nel 1932. Oggi, la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2016) 15,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Bel colore dorato con riflessi dorati e bollicine fini e vivaci che ci conducono verso un bouquet di frutta secca, nocciole, mandorle, infuso, tiglio, camomilla, mollica di pane e agrumi. Il vino è allo stesso tempo vinoso e fresco al palato con una mineralità latente.
Informazioni sulla tenuta:
Sulla Côte des Blancs, regno dello Chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, l'azienda familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi gestita dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e botti vecchie (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto tappo per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati rivisti al ribasso.
Valutazione dei clienti
3.3/5
su 3 recensioni
Valutazione e recensione di ANNIE P. Pubblicato il 21/05/2018
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Nota e consiglio di M. MAZZA I. Pubblicato su 19/03/2017
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Nota e consiglio di M. JEAN FRANCOIS J. Pubblicato su 08/01/2017
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