Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Situata a Cramant, territorio di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta a conduzione familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I due fratelli gestiscono anche la casa Champagne Paul Clouet, un’azienda affine che opera a fianco del vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botti di legno e le Annate più vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo affidabile che continua a crescere e ad affinare il proprio stile.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Originario di Cramant, roccaforte del blanc de blancs, succede al 2012, lodato lo scorso anno per la sua potenza. Frutto di un’annata tardiva e umida a settembre, anche il 2013 si presenta complesso, con un intreccio di note tostate e mentolate che si fondono con la frutta esotica acidula. Questa acidità si conferma in un palato tonico, con sentori di agrumi freschi, che rivela anche una buona corposità. Perfetto con il pesce o con un Chaource cremoso.

Informazioni sulla tenuta:

Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si è reso indipendente dai commercianti a seguito della crisi del 1929 e ha iniziato a occuparsi della vinificazione nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Annate Gault&Millau apprezziamo molto gli Annate , e questo 2013, classico, puro e di grande espressività, ne fa parte. Il profumo è molto piacevole, con un mix di note di gesso ed essenze agrumate. Al palato, le bollicine sono sottili e il vino è raffinato, teso, con sentori di gesso, senza mai scivolare nell’austerità. Potrete abbinarlo a frutti di mare, capesante e pesci pregiati. Un Cramant davvero splendido.

Informazioni sulla tenuta:

Sulla Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all’affinamento in vasche e in botti vecchie (le cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.