Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut
1*Étoile
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
Annate Gault & Millau amiamo molto Annate , e questo 2013, classico, puro e di bella espressione, ne fa parte. Il naso è molto bello, con note di gesso e essenze di agrumi. In bocca, le bollicine sono sottili e il vino è raffinato, teso, gessoso, senza mai cadere nell'austerità. Si abbina bene a frutti di mare, capesante e pesci nobili. Un Cramant davvero eccellente.»(Guida dei vini Gault & Millau)
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Occhio
Bellissimo colore dorato
Naso
Piacevole e fresco, con note gessose e agrumate
Bocca
Stile minerale, di grande purezza, note agrumate, ottimo equilibrio tra potenza, ricchezza, complessità e netta tensione.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con capesante, risotto ai frutti di mare, Chaource cremoso...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Molto adatti come aperitivi, questi champagne sono un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche la Champagnes Paul Clouet, una casa sorella annessa al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée sono invecchiate in legno e i vecchi Annate essere sboccati su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Originario di Cramant, luogo d'eccellenza del blanc de blancs, succede al 2012, lodato lo scorso anno per la sua potenza. Nato da un'annata tardiva e umida a settembre, anche il 2013 si presenta complesso, mescolando note tostate e mentolate a frutta esotica acidula. Questa acidità si conferma in un palato tonico, su agrumi freschi, che rivela anche grasso. Perfetto con il pesce o con un formaggio cremoso.
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori ha conquistato la sua indipendenza dal commercio dopo la crisi del 1929 e ha iniziato la sua attività nel 1932. Oggi, la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2022) 16,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Annate Gault&Millau amiamo molto Annate , e questo 2013, classico, puro e di bella espressione, ne fa parte. Il naso è molto bello, con note di gesso e essenze di agrumi. In bocca, le bollicine sono sottili e il vino è raffinato, teso, gessoso, senza mai cadere nell'austerità. Si abbina bene a frutti di mare, capesante e pesci pregiati. Un Cramant davvero eccellente.
Informazioni sulla tenuta:
Sulla Côte des Blancs, regno dello Chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, l'azienda familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi gestita dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e botti vecchie (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto tappo per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati rivisti al ribasso.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. SIMON C. Pubblicato su 28/12/2023
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