Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut
1*Étoile
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
Annate Gault & Millau apprezziamo molto gli Annate , e questo 2013, classico, puro e di bella espressione, ne fa parte. Il profumo è splendido, con un intreccio di note gessose ed essenze agrumate. Al palato, le bollicine sono sottili e il vino è raffinato, teso, gessoso, senza mai scivolare nell’austerità. Potrete abbinarlo a frutti di mare, capesante e pesci pregiati. Un Cramant davvero splendido.»(La Guida dei Vini Gault & Millau)
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Occhio
Bellissimo abito dorato
Naso
Piacevole e fresco, con note gessose e agrumate
Palato
Stile minerale, di grande purezza, con note agrumate; ottimo equilibrio tra potenza, ricchezza, complessità e una spiccata tensione
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con capesante, un risotto ai frutti di mare, un Chaource cremoso…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche gli Champagne Paul Clouet, una casa cugina affiliata al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botte e le vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Originario di Cramant, roccaforte del blanc de blancs, succede al 2012, lodato lo scorso anno per la sua potenza. Frutto di un'annata tardiva e umida nel mese di settembre, anche il 2013 si presenta complesso, con un intreccio di note tostate e mentolate e frutta esotica acidula. Questa acidità si conferma in un palato tonico, con sentori di agrumi freschi, che rivela anche una buona corposità. Perfetto con il pesce o con un cremoso Chaource.
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si rese indipendente dai commercianti in seguito alla crisi del 1929 e iniziò a produrre vino nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2022) 16,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Annate Gault&Millau apprezziamo molto gli Annate , e questo 2013, classico, puro e di grande espressività, ne fa parte. Il profumo è splendido, con un intreccio di note gessose ed essenze agrumate. Al palato, le bollicine sono sottili e il vino è raffinato, teso, gessoso, senza mai scivolare nell’austerità. Potrete abbinarlo a frutti di mare, capesante e pesci pregiati. Un Cramant davvero splendido.
Informazioni sulla tenuta:
Nella Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da Chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e in vecchie botti (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. SIMON C. Pubblicato su 28/12/2023
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