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Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut
Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut

Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut

Champagne Grand Cru|Vino frizzante
Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5/5 (1 clienti)

1*Étoile

Hachette

16,5/20

Gault & Millau

chardonnay
minerale
purezza
capesante agli agrumi
«Noi di Gault & Millau apprezziamo molto i Annate , e questo 2013, classico, puro e di bella espressione, ne fa parte. Il profumo è molto bello, con un intreccio di note di gesso ed essenze agrumate. Al palato, le bollicine sono sottili e il vino è raffinato, teso, gessoso, senza mai scivolare nell’austerità. Potrete abbinarlo a frutti di mare, capesante e pesci pregiati. Un Cramant davvero splendido.»(La Guida dei Vini Gault & Millau)

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Settore

Champagne Bonnaire

Cuvée

Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs

Annata

2013

Denominazione

Champagne Grand Cru

Regione

Champagne

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Cramant (Grand Cru)

Viticoltura

Sostenibile, certificata HVE (Alto Valore Ambientale)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati, seguita dalla fermentazione malolattica

Allevamento

Almeno 7 anni sui lieviti

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

5 g/l

Occhio

Bellissimo abito dorato

Naso

Piacevole e fresco, con note gessose e agrumate

Palato

Stile minerale, di grande purezza, con note agrumate; ottimo equilibrio tra potenza, ricchezza, complessità e spiccata tensione

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con le capesante, un risotto ai frutti di mare, un Chaource cremoso…

Maggiori informazioni su Champagne Bonnaire

Maggiori informazioni su Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2022) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Situata a Cramant, territorio di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta a conduzione familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I due fratelli gestiscono anche la casa Champagne Paul Clouet, un’azienda affine che opera a fianco del vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botte e i vecchi « Annate » possono essere sottoposti a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo affidabile che continua a crescere e ad affinare il proprio stile.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2022) 1*Stella (Vino di grande successo)

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Originario di Cramant, roccaforte del blanc de blancs, succede al 2012, lodato lo scorso anno per la sua potenza. Frutto di un’annata tardiva e umida a settembre, anche il 2013 si presenta complesso, con un intreccio di note tostate e mentolate che si fondono con la frutta esotica acidula. Questa acidità si conferma in un palato tonico, con sentori di agrumi freschi, che rivela anche una buona corposità. Perfetto con il pesce o con un Chaource cremoso.

Informazioni sulla tenuta:

Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si è reso indipendente dai commercianti a seguito della crisi del 1929 e ha iniziato a occuparsi della vinificazione nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato (guida 2022) 16,5/20 (Ottimo)

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)

A proposito del vino:

Noi di Gault&Millau apprezziamo molto i Annate , e questo 2013, classico, puro e di grande espressività, ne fa parte. Il profumo è splendido, con un intreccio di note di gesso ed essenze agrumate. Al palato, le bollicine sono sottili e il vino è raffinato, teso, con sentori di gesso, senza mai scivolare nell’austerità. Potrete abbinarlo a frutti di mare, capesante e pesci pregiati. Un Cramant davvero splendido.

Informazioni sulla tenuta:

Sulla Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta di famiglia fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all’affinamento in vasche e in botti vecchie (le cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

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su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. SIMON C. Pubblicato su 28/12/2023

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