"Prodotto con le vendemmie 2006 e 2005, questo blanc de blancs affinato in sughero ha un basso dosaggio, al limite dell'extra-brut. Molto apprezzato nella scorsa edizione, ha ricevuto recensioni entusiastiche quest'anno. Intenso e complesso al naso, combina burro, brioche, miele, pane tostato e mandarino, prima di rivelare un palato pieno e burroso, sostenuto da una fine acidità che ne sottolinea la lunghezza". (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Occhio
bel colore dorato
Naso
più ricco e pieno degli altri, e il basso dosaggio rafforza l'impressione di purezza.
Bocca
un grande vino da riposo, evolutivo e in bella armonia tra finezza e generosità
Servire
a 8-10°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2016
Bevete prima
2018
Abbinamento cibo-vino
Da gustare sia come aperitivo che a tavola... Un vino per esteti!
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2022) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Un blanc de blancs corposo, con un buon volume al palato e un dosaggio moderato.
Informazioni sul dominio :
Situata a Cramant, un terroir di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è ora di proprietà di Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Questi champagne sono ottimi per l'aperitivo e sono molto apprezzati nel settore. I fratelli gestiscono anche Champagnes Paul Clouet, un cugino del vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée sono invecchiate in legno e le Annate più vecchie possono essere sboccate su richiesta. Si tratta di un indirizzo affidabile che sta facendo progressi e affinando il suo stile.
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2016) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Prodotto con le vendemmie 2006 e 2005, questo blanc de blancs affinato in sughero ha un basso dosaggio, al limite dell'extra-brut. Molto apprezzato nella scorsa edizione, ha ricevuto recensioni entusiastiche quest'anno. Intenso e complesso al naso, combina burro, brioche, miele, pane tostato e mandarino, prima di rivelare un palato pieno e burroso, sostenuto da una fine acidità che ne sottolinea la lunghezza.
Informazioni sul dominio :
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si rese indipendente dal commercio del vino dopo la crisi del 1929 e iniziò a gestire i propri vini nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione del vino (guida 2016) 16/20 (Molto buono)
Area valutata (guida 2022) Consigliata (consigliata)
Informazioni sul vino :
Il vino ha un colore oro e argento brillante e luminoso, con bollicine fini e rapide. Al naso, il vino è fresco e vivace, con aromi di agrumi, yuzu, kumquat e spezie. Ricco e incisivo allo stesso tempo, è uno champagne gourmet con un tocco di classe.
Informazioni sul dominio :
Sulla Côte des Blancs, il regno dello Chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta di famiglia fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi gestita dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I 22 ettari di vigneto, coltivati principalmente a Chardonnay, producono uve destinate all'invecchiamento in tini e vecchie botti (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). I dosaggi sono stati tutti ridotti.