Champagne Bonnaire - Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut
15,5/20
Gault & Millau
«Un blanc de blancs fresco e leggero, caratterizzato da note agrumate, delicati fiori bianchi e mela succosa. Al palato ritroviamo quella freschezza agrumata che si protrae sulla tensione minerale. Dosaggio adeguato a 7 g/l che lo rende adatto dall'aperitivo agli antipasti.» (Guida dei vini Gault & Millau) L'abbinamento perfetto per le feste: come aperitivo, con le ostriche o semplicemente per festeggiare!
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Occhio
Bellissimo colore dorato
Naso
Aromatico e minerale
Bocca
Cremoso, bella consistenza, note di scorza di agrumi, bella mineralità che riflette i sottosuoli calcarei della Côte des Blancs.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con un antipasto a base di frutti di mare, pesce o sushi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Molto adatti come aperitivi, questi champagne sono un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche la Champagnes Paul Clouet, una casa sorella annessa al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée sono invecchiate in legno e i vecchi Annate essere sboccati su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori ha conquistato la sua indipendenza dal commercio dopo la crisi del 1929 e ha iniziato la sua attività nel 1932. Oggi, la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2022) 15,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Un bianco fresco e leggero, caratterizzato da note agrumate, delicati fiori bianchi e mela succosa. Al palato ritroviamo quella freschezza agrumata che si protrae sulla tensione minerale. Dosaggio adeguato a 7 g/l che lo rende adatto dall'aperitivo agli antipasti.
Informazioni sulla tenuta:
Sulla Côte des Blancs, regno dello Chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, l'azienda familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi gestita dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e botti vecchie (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto tappo per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati rivisti al ribasso.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. YANN B. Pubblicato su 08/11/2025
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