Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006
1*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
«Un Annata sua maturità, con un profumo di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e pane tostato, che prelude a un palato equilibrato, allo stesso tempo ampio e fresco, con aromi di pane tostato e albicocca.» (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Occhio
bellissimo abito dorato
Naso
conquista fin dal primo momento con i suoi aromi di frutta candita, accompagnati da note minerali e burrose
Palato
rivela ricchezza, potenza, complessità e persistenza, qualità tipiche di questa Annata
Servire
a 8-10°C
Apri
e servire!
Bere da
2016
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con le capesante o un risotto ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Al naso si percepiscono note di brioche e frutta candita; al palato si presenta di bella ampiezza, con un tocco di eleganza.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche gli Champagne Paul Clouet, una casa cugina affiliata al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botte e le vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2016) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Un Annata sua maturità, con un profumo di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e pane tostato, preludio a un palato equilibrato, allo stesso tempo ampio e fresco, con aromi di pane tostato e albicocca.
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si rese indipendente dai commercianti in seguito alla crisi del 1929 e iniziò a produrre vino nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2016) 15,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Bel colore dorato con riflessi dorati e bollicine fini e vivaci che ci trasportano verso un bouquet di frutta secca, nocciole, mandorle, tisane, tiglio, camomilla, mollica di pane e agrumi. Al palato il vino è allo stesso tempo corposo e fresco, con una mineralità latente.
Informazioni sulla tenuta:
Nella Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da Chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e in vecchie botti (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.
Valutazione dei clienti
3.3/5
su 3 recensioni
Recensione e commento della sig.ra ANNIE P. Pubblicato il 21/05/2018
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Nota e consiglio di M. MAZZA I. Pubblicato su 19/03/2017
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Nota e consiglio di M. JEAN FRANCOIS J. Pubblicato su 08/01/2017
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