Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006
1*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
«Un Annata sua maturità, con sentori al naso di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e pane tostato, che preludono a un palato equilibrato, al tempo stesso ampio e fresco, con aromi di pane tostato e albicocca.» (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Occhio
bellissimo abito dorato
Naso
ha conquistato fin da subito con i suoi sentori di frutta candita, accompagnati da note minerali e burrose
Palato
rivela ricchezza, potenza, complessità e persistenza, qualità tipiche di questa Annata
Servire
a 8-10°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2016
Da bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con le capesante o un risotto ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Al naso sentori di brioche e frutta candita; al palato si presenta di bella ampiezza con un tocco di eleganza.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, territorio di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta a conduzione familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I due fratelli gestiscono anche la casa Champagne Paul Clouet, un’azienda affine che opera a fianco del vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botti di legno e le Annate più vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo affidabile che continua a crescere e ad affinare il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2016) 1* (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Un Annata maturo, con sentori al naso di cioccolato bianco, nocciola, frutta gialla e pane tostato, preludio a un palato equilibrato, al tempo stesso ampio e fresco, con aromi di pane tostato e albicocca.
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si è reso indipendente dai commercianti a seguito della crisi del 1929 e ha iniziato a occuparsi della vinificazione nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2016) 15,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Bel colore dorato con riflessi dorati e bollicine fini e vivaci che ci trasportano verso un bouquet di frutta secca, nocciole, mandorle, infusi, tiglio, camomilla, mollica di pane e agrumi. Al palato il vino è al tempo stesso corposo e fresco, con una mineralità latente.
Informazioni sulla tenuta:
Sulla Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all’affinamento in vasche e in botti vecchie (le cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.
Valutazione dei clienti
3.3/5
su 3 recensioni
Recensione e commento della sig.ra ANNIE P. Pubblicato il 21/05/2018
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Nota e consiglio di M. MAZZA I. Pubblicato su 19/03/2017
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Nota e consiglio di M. JEAN FRANCOIS J. Pubblicato su 08/01/2017
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