Champagne Bonnaire - Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut
15,5/20
Gault & Millau
«Un blanc de blancs fresco e arioso, caratterizzato da note agrumate, delicati fiori bianchi e mela succosa. Al palato si ritrova questa freschezza agrumata che si protrae sulla nota minerale. Dosaggio adeguato a 7 g/l che lo rende perfetto dall’aperitivo agli antipasti.» (Guida dei Vini Gault & Millau) L'abbinamento festivo perfetto: come aperitivo, con le ostriche o semplicemente per festeggiare!
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Occhio
Bellissimo abito dorato
Naso
Aromatico e minerale
Palato
Cremosa, bella consistenza, note di scorza di agrumi, bella mineralità che riflette i terreni gessosi della Côte des Blancs
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, in accompagnamento a un antipasto a base di frutti di mare, pesce o sushi…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche gli Champagne Paul Clouet, una casa cugina affiliata al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botte e le vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si rese indipendente dai commercianti in seguito alla crisi del 1929 e iniziò a produrre vino nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2022) 15,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Un blanc de blancs fresco e leggero, caratterizzato da note agrumate, delicati fiori bianchi e mela succosa. Al palato si ritrova questa freschezza agrumata che si protrae sulla nota minerale. Il dosaggio, di 7 g/l, lo rende perfetto dall’aperitivo agli antipasti.
Informazioni sulla tenuta:
Nella Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da Chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e in vecchie botti (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. YANN B. Pubblicato su 08/11/2025
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