21.361 recensioni dei clienti

Champagne Bonnaire - Variance Blanc de Blancs Brut

Name: Champagne Bonnaire - Variance Blanc de Blancs Brut
Brand: Champagne Bonnaire
Rating: 3.8 (72 reviews)

Champagne|Vino frizzante

3.8/5 (72 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

Bettane & Desseauve

«Già più volte in buona posizione nella guida, questo blanc de blancs ha riscosso quest’anno un consenso unanime. Nasce da Chardonnay delle vendemmie 2008 e 2007, affinati per un anno in botte e rimasti cinque anni in cantina. Il suo colore giallo intenso è solcato da bollicine fini. Al naso si uniscono note di frutta candita e aromi tostati e vanigliati, che rivelano il periodo di affinamento in botte. La brioche arricchisce questa palette in un palato aperto, ampio ed elegante. Un bellissimo apogeo.»(Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Sito valutato

21.361 recensioni

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Settore

Champagne Bonnaire

Annata

Blanc de Blancs Variance Brut

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica, seguita da un invecchiamento in piccole botti di rovere da 225 L per 12 mesi

Allevamento

Almeno 60 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

6 g/l

Occhio

Colore giallo intenso, bollicine fini

Naso

Espressivo, con note di fiori bianchi, tostate e vanigliate

Palato

Ricco ed elegante, con sottili sentori legnosi, bella corposità e ottimo volume, finale che ricorda la brioche

Servire

A 10°C

Da bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente a piatti come il foie gras saltato in padella, il formaggio (Vieux Comté) ...

Maggiori informazioni su Champagne Bonnaire

Maggiori informazioni su Champagne

Bettane & Desseauve

Vino valutato 14/20 (Buon vino)

Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

A proposito del vino:

Rispetto al 2006, questa annata strutturata è perfetta per accompagnare un pasto.

Informazioni sulla tenuta:

Situata a Cramant, territorio di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta a conduzione familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I due fratelli gestiscono anche la casa Champagne Paul Clouet, un’azienda affine che opera a fianco del vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botti di legno e le Annate più vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo affidabile che continua a crescere e ad affinare il proprio stile.

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2019) Preferito (Vino degno di nota)

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Già più volte in buona posizione nella Guida, questo blanc de blancs ha riscosso quest’anno il consenso unanime. Nasce da Chardonnay delle vendemmie 2008 e 2007, affinati per un anno in botte e rimasti cinque anni in cantina. Il suo colore giallo intenso è solcato da bollicine fini. Al naso si uniscono note di frutta candita e aromi tostati e vanigliati, che rivelano il periodo di affinamento in legno. La brioche arricchisce questa palette in un palato pieno, ampio ed elegante. Un bellissimo apogeo.

Informazioni sulla tenuta:

Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si è reso indipendente dai commercianti a seguito della crisi del 1929 e ha iniziato a occuparsi della vinificazione nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)

Informazioni sulla tenuta:

Sulla Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all’affinamento in vasche e in botti vecchie (le cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 72 recensioni

Nota e consiglio di M. FREDERIC M. Pubblicato su 17/02/2020

Non bisogna deludere un ricordo... Ma trovo che la cuvée Variance abbia un leggero sentore di mosto...