«Ottenuto dalle vendemmie del 2006 e del 2005, questo blanc de blancs affinato sotto tappo è stato leggermente dosato, al limite dell’extra-brut. Già segnalato nell'ultima edizione, quest'anno è molto apprezzato. Intenso e complesso al naso, unisce note di burro, brioche, miele, tostato e mandarino, prima di svelare un palato ampio e burroso, sostenuto da una fine acidità che ne sottolinea la persistenza.» (Le Guide Hachette des Vins 2016)
Acquista i tuoi Champagne Bonnaire al miglior prezzo in un'esclusiva vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
bellissimo abito dorato
Naso
più ricco e corposo rispetto agli altri, e la bassa gradazione alcolica accentua la sensazione di purezza
Palato
un grande vino da invecchiamento, in continua evoluzione e caratterizzato da un perfetto equilibrio tra finezza e corposità
Servire
a 8-10°C
Apri
e servire!
Bere da
2016
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare sia come aperitivo che a tavola... Un vino da intenditori!
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Un blanc de blancs di grande ampiezza, con un gusto corposo e un dosaggio giustamente moderato.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche gli Champagne Paul Clouet, una casa cugina affiliata al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botte e le vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2016) 2*Coup de Coeur (Vino eccellente)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Ottenuto dalle vendemmie del 2006 e del 2005, questo blanc de blancs affinato sotto sughero è stato leggermente dosato, al limite dell’extra-brut. Già segnalato nell'ultima edizione, quest'anno è molto apprezzato. Intenso e complesso al naso, unisce note di burro, brioche, miele, tostato e mandarino, prima di svelare un palato ampio e burroso, sostenuto da una fine acidità che ne sottolinea la persistenza.
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si rese indipendente dai commercianti in seguito alla crisi del 1929 e iniziò a produrre vino nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2016) 16/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Il colore è brillante e luminoso, con riflessi dorati e argentati. Le bollicine sono fini e vivaci. Al naso, il vino sprigiona freschezza e vivacità, con aromi di agrumi, yuzu, kumquat e spezie. Ricco e incisivo al tempo stesso, è uno champagne goloso e di grande classe.
Informazioni sulla tenuta:
Nella Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da Chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e in vecchie botti (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.