Champagne Zoémie De Sousa - Cuvée Désirable
Le bollicine fini ed eleganti della Cuvée Désirable si uniscono per formare una schiuma leggera. Al naso si percepiscono aromi complessi di grano maturo con un tocco di zenzero. La corposità e la struttura di questo champagne sono ben evidenti, in un bell’equilibrio e con una buona persistenza... Gustoso!
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Occhio
di un bel giallo dorato
Naso
rivela aromi complessi di grano maturo con un tocco di zenzero
Palato
Il corpo e la struttura di questo champagne sono ben evidenti. Al palato presenta un buon equilibrio e una buona persistenza
Servire
a 10-12°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2012
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
A déguster à l'apéritif, lors d'un repas...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Érick de Sousa è un viticoltore di grande talento, insediato nella tenuta di famiglia dal 1986, dieci ettari nella Côte des Blancs coltivati con metodi biodinamici da oltre vent’anni. Intransigente e meticoloso, crea una gamma di vini frizzanti, dalle espressioni pure e sfumate, che esaltano i terroir di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil, coltivati a Chardonnay, con una parte anche ad Aÿ e Ambonnay a Pinot Nero, e un po’ di Meunier. Ne risulta una gamma molto ampia di champagne diversi nell’approccio, ma accomunati da quella caratteristica familiare nella consistenza soave e nell’originalità aromatica, esaltati da affinamento in botte di ottima fattura. La cuvée 3A ci sembra, da questo punto di vista, rappresentativa di questa irresistibile fluidità, così come la straordinaria cuvée Mycorhize, senza dimenticare la cuvée Caudalie, diventata nel corso degli anni indissociabile dalla casa e suo fiore all’occhiello. Per quanto riguarda l’ Annata, il 2008 mantiene il suo prestigio, mentre il 2010 sorprende per il suo equilibrio fresco in un’annata nota per la sua morbidezza. Se i profumi possono talvolta sorprendere, è al palato che si scopre il fascino stilistico di questa casa dalla reputazione consolidata.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
L'azienda, ora guidata dalla nuova generazione, porta avanti con brio il lavoro svolto dal compianto Eric de Sousa. Charlotte si occupa della parte commerciale, Julie gestisce i vigneti e l'allevamento dei cavalli, mentre Valentin lavora in cantina. La tenuta si estende su 14 ettari di vigneti, costituiti principalmente da Chardonnay situati nel Grand Cru Avize, oltre che da Pinot Nero proveniente dai Grand Cru Aÿ e Ambonnay. Certificata biologica nel 2010 e biodinamica nel 2013, la tenuta può inoltre contare su vigneti di età avanzata. La gestione accurata dell’affinamento in botte mette in risalto magnifiche sostanze piene di energia.
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