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Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012

Champagne

Effervescente

Venduto singolarmente

Bere o conservare

95/100

Gault & Millau

Annata Note Annata 2010)
potente
complesso
vino gourmet

"Una certa idea di eleganza dello Champagne, questa cuvée rivaleggia con i più grandi grands crus!

Dal colore dorato intenso, la Toulette è una cuvée molto espressiva e di grande finezza. Elegante, denso e potente al palato, con note di empireo e brioche, ottima freschezza e un lungo finale. Una certa idea di eleganza dello Champagne!

Caratteristiche

Dominio

Champagne Janisson Baradon

Cuvée

Toulette Blanc de Blancs

Annata

2012

Designazione

Champagne

Regione

Champagne

Varietà d'uva

Chardonnay

I terroir

Terreno argilloso-calcareo, terroir di Epernay, parcella Toulette, vigne del 1947

Viticoltura

Certificazione di alto valore ambientale di livello 3

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Nessuna fermentazione malolattica, vinificazione in uova e botti di cemento

Allevamento

13 mesi in piccole botti di rovere

Contenuto alcolico

12%

Zuccheri residui

2 g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bellissimo colore dorato intenso

Naso

Molto espressivo, con grande finezza e aromi di mandorle tostate, frutta candita e cotta e brioche.

Bocca

Elegante, denso e potente allo stesso tempo, con un'eccellente freschezza e un finale lungo e complesso.

Servire

A 9°C

Aperto

1/4 d'ora prima di servire, può essere decantato appena prima di servire

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con risotto ai funghi, capesante con crema di porcini, aragosta, scampi, gamberi in padella, ostriche in camicia o foie gras d'anatra...

Champagne Janisson Baradon

Ulteriori informazioni su Champagne Janisson Baradon

Champagne

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Situata sulle colline sopra Épernay, la tenuta Janisson-Baradon è gestita da Richard Janisson e dai suoi due figli Maxence e Cyril. Il vigneto comprende 9 ettari di pendii che circondano la capitale dello champagne, coltivati con cura e attenzione. I Janisson hanno sapientemente modernizzato lo stile dei loro vini e anche quest'anno le selezioni di parcelle hanno dominato la degustazione, con champagne dal carattere deciso che conservano la morbidezza del settore. Una scommessa sicura.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)

Informazioni sul dominio :

Situata sulle alture di Épernay, questa tenuta fu fondata nel 1922 da un enologo e da un bottaio ed è oggi gestita dai loro discendenti, Maxence e Cyril Janisson, il primo responsabile della gestione, il secondo delle vigne e della cantina. I fratelli possiedono oltre 9 ettari di vigneto. La tenuta è certificata HVE.

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato 95/100 (Annata 2010)

Domaine valutato 1*Stella (produzione seria)

Informazioni sul dominio :

Fondata nel 1922 da Georges Baradon, un remueur, e da suo genero, Maurice Janisson, un bottaio, la tenuta è tuttora gestita dalla famiglia Janisson, che coltiva poco più di 9 ettari di vigneti sulle pendici occidentali di Épernay, a Chouilly e Brimont. I vigneti sono coltivati dal 1997, senza l'uso di diserbanti. La maggior parte delle cuvée è un assemblaggio di pinot nero e chardonnay, in proporzioni uguali.

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