Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012
95/100
Gault & Millau
«Con la sua idea di eleganza tipica della Champagne, questa cuvée rivaleggia con i più grandi cru!»
Con il suo colore dorato intenso, Toulette si rivela un vino molto espressivo, dotato di una bella finezza. Al palato è elegante, denso e potente allo stesso tempo, con note empyreumatiche e brioche, un'ottima freschezza e un finale lungo. Una certa idea dell'eleganza dello Champagne!
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Occhio
Bel colore dorato e intenso
Naso
Molto espressivo, dotato di una bella finezza, con aromi di mandorle tostate, frutta candita, cotta e brioche.
Bocca
Elegante, denso e potente allo stesso tempo, con un'ottima freschezza e un finale lungo, complesso e goloso.
Servire
A 9°C
Aprire
1/4 d'ora prima, può essere versato in caraffa appena prima di servire
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un risotto ai funghi, capesante con crema di funghi porcini, aragosta, scampi, gamberi saltati in padella, ma anche ostriche lessate o foie gras d'anatra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Situata sulle alture di Épernay, la tenuta Janisson-Baradon è gestita da Richard Janisson e dai suoi due figli Maxence e Cyril. Il vigneto comprende 9 ettari di colline che circondano la capitale dello champagne, coltivate con cura e attenzione. I Janisson hanno sapientemente modernizzato lo stile dei loro vini e anche quest'anno le selezioni parcellari hanno dominato la degustazione, con champagne dal carattere deciso che conservano la morbidezza tipica della zona. Un valore sicuro.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situata sulle alture di Épernay, questa tenuta fondata nel 1922 da un remueur (addetto alla sboccatura) e un tonnelliere (bottaio) è oggi gestita dai loro discendenti, Maxence e Cyril Janisson, il primo responsabile della gestione, il secondo dei vigneti e della cantina. I fratelli dispongono di oltre 9 ettari di vigneti. Proprietà certificata HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 95/100 (Annata )
Tenuta valutata con 1 stella (produzione seria)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1922 da Georges Baradon, remueur, e da suo genero Maurice Janisson, bottaio, l'azienda è ancora oggi gestita dalla famiglia Janisson, che coltiva poco più di 9 ettari di vigneti sulle colline occidentali di Épernay, a Chouilly e Brimont. Dal 1997 il vigneto è coltivato senza l'uso di diserbanti. La maggior parte delle cuvée sono un assemblaggio di pinot nero e chardonnay in parti uguali.
PREZZO 1JOUR1VIN
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