Dal colore dorato intenso, la Toulette è una cuvée molto espressiva e di grande finezza. Elegante, denso e potente al palato, con note di empireo e brioche, ottima freschezza e un lungo finale. Una certa idea di eleganza dello Champagne!
Caratteristiche
Dominio
Champagne Janisson Baradon
Cuvée
Toulette Blanc de Blancs
Annata
2012
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Chardonnay
I terroir
Terreno argilloso-calcareo, terroir di Epernay, parcella Toulette, vigne del 1947
Viticoltura
Certificazione di alto valore ambientale di livello 3
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Nessuna fermentazione malolattica, vinificazione in uova e botti di cemento
Allevamento
13 mesi in piccole botti di rovere
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
2 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore dorato intenso
Naso
Molto espressivo, con grande finezza e aromi di mandorle tostate, frutta candita e cotta e brioche.
Bocca
Elegante, denso e potente allo stesso tempo, con un'eccellente freschezza e un finale lungo e complesso.
Servire
A 9°C
Aperto
1/4 d'ora prima di servire, può essere decantato appena prima di servire
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con risotto ai funghi, capesante con crema di porcini, aragosta, scampi, gamberi in padella, ostriche in camicia o foie gras d'anatra...
Champagne Janisson Baradon
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Situata sulle colline sopra Épernay, la tenuta Janisson-Baradon è gestita da Richard Janisson e dai suoi due figli Maxence e Cyril. Il vigneto comprende 9 ettari di pendii che circondano la capitale dello champagne, coltivati con cura e attenzione. I Janisson hanno sapientemente modernizzato lo stile dei loro vini e anche quest'anno le selezioni di parcelle hanno dominato la degustazione, con champagne dal carattere deciso che conservano la morbidezza del settore. Una scommessa sicura.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Situata sulle alture di Épernay, questa tenuta fu fondata nel 1922 da un enologo e da un bottaio ed è oggi gestita dai loro discendenti, Maxence e Cyril Janisson, il primo responsabile della gestione, il secondo delle vigne e della cantina. I fratelli possiedono oltre 9 ettari di vigneto. La tenuta è certificata HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 95/100 (Annata 2010)
Domaine valutato 1*Stella (produzione seria)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1922 da Georges Baradon, un remueur, e da suo genero, Maurice Janisson, un bottaio, la tenuta è tuttora gestita dalla famiglia Janisson, che coltiva poco più di 9 ettari di vigneti sulle pendici occidentali di Épernay, a Chouilly e Brimont. I vigneti sono coltivati dal 1997, senza l'uso di diserbanti. La maggior parte delle cuvée è un assemblaggio di pinot nero e chardonnay, in proporzioni uguali.
Recensioni dei clienti


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