Questo champagne rosé extra-brut (dosaggio 3,2 g/l) di grande portamento sviluppa sottili aromi di frutta rossa. Il Pinot Noir, vinificato come vino rosso, si fonde delicatamente e perfettamente con lo Chardonnay, sensibile e tonificante. Perfetto come aperitivo o a pasto!
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Occhio
abito rosa petalo
Naso
energico e fresco. Lampone, ribes rosso e fragola aggiungono una deliziosa e rinvigorente sensazione di caramella, con occasionali note di mentolo.
Bocca
inizialmente tenero e succoso. Poi diventa vivace e snello. La struttura tannica fornita dal Pinot Nero gli conferisce un bel rilievo sensoriale che conclude il suo percorso verso le caratteristiche originali dello Chardonnay.
Servire
a 10-12°C
Aperto
e bere!
Bevete da
2015
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
bere con una tartare di tonno o di salmone crudo, arricchita con paprika o pepe dolce
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Patrick Le Brun, che gestisce il vigneto di famiglia dal 1996 (quasi 7 ettari, la maggior parte dei quali nel cuore della Côte des Blancs), lo ha ceduto al figlio Gauthier nel 2017, che rappresenta la quinta generazione nella tenuta. Le cuvée della tenuta non subiscono la fermentazione malolattica e sono solo leggermente assemblate.