Elio Altare - Barolo 2015
93/100
Robert Parker
«Elio Altare mi trasmette un po’ della saggezza del suo viticoltore: “Il vino è come un matrimonio: va consumato presto”. In questo spirito, il Barolo 2015 è pensato per un consumo a breve e medio termine, con un frutto carnoso che salta subito all’occhio. Il vino è aperto e caloroso. I frutti neri sono seguiti da calde note di terra lavorata e tabacco essiccato. Le uve vengono raccolte in diversi appezzamenti su quattro colline viticole. Nel 2015, il team ha avuto il tempo di attendere che ogni appezzamento maturasse correttamente, poiché la vendemmia si è potuta svolgere nell’arco di diversi giorni. Questo Barolo si abbinerà bene a un fegato di pollame. » (Wine Advocate 2019 - Monica Larner)
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Occhio
Colore rubino con riflessi granata
Naso
Aromi eleganti di frutti rossi, lampone, ribes rosso, rosa selvatica e liquirizia
Palato
Di grande eleganza, con un retrogusto di violetta e tannini marcati ma morbidi
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
2 ore prima
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a carni rosse, formaggi stagionati...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2019) 93/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Elio Altare mi trasmette un po' della saggezza del suo viticoltore: «Il vino è come un matrimonio: va consumato presto». In questo spirito, il Barolo 2015 è pensato per essere bevuto a breve e medio termine, con un frutto carnoso che salta subito all'occhio. Il vino è aperto e caloroso. I frutti neri sono seguiti da calde note di terra lavorata e tabacco essiccato. Le uve vengono raccolte in diversi appezzamenti su quattro colline viticole. Nel 2015, il team ha avuto il tempo di attendere che ogni appezzamento maturasse correttamente, poiché la vendemmia si è potuta svolgere nell'arco di diversi giorni. Questo Barolo si abbinerà bene a un fegato di pollo.
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