Barolo

Il Vini Barolo non sono classificati come "premier cru" e "grand cru" alla maniera borgognona, ma la nozione di "cru" è molto presente. Ad esempio, due famosi cru di Monforte d'Alba sono Sori Ginestra e Bussia. Il Barolo viene invecchiato per almeno 3 anni in botti di rovere. I vini di riserva maturano in botte per almeno cinque anni. Il Vini Barolo sono tannici da giovani e spesso hanno bisogno di almeno altri cinque anni di invecchiamento per sviluppare la loro morbidezza e il loro sapore. Dopo questo invecchiamento, avranno più corpo e complessità, con note di tartufo, cioccolato e violetta. Produttori come Renatto Ratti o Josetta Saffirio offrono vini che esprimono perfettamente tutti i caratteri del terroir di Barolo.

Il Barolo, re dei vini italiani

Situato nei vigneti del Piemonte in ItaliaLa denominazione Barolo si estende su oltre 1.500 ettari di pendii alpini. La classificazione dei vini italiani è diversa da quella dei vini francesi, ma il vino rosso Barolo ha la più alta distinzione gerarchica, la classificazione DOCG. Il le più prestigiose denominazioni di Barolo sono i comuni della provincia di Cuneo, a sud di Torino; i più noti sono La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba.

Un terroir unico per vini potenti

La stragrande maggioranza dei vini rossi italiani Barolo è prodotta da un unico vitigno: il Nebbiolo. Quest'uva nera conferisce ai vini un colore rosso granato intenso e tannini molto sviluppati. I terreni del vigneto sono ricchi di calcare, argilla e marna e il clima delle scarpate alpine su cui poggiano le viti produce raccolti eccezionali. La struttura dei vini Barolo è complessa e incredibilmente aromatica. 

Per definizione Vini italiani della denominazione Barolo devono essere invecchiati in botti di rovere o castagno per almeno tre anni. Anche se i vini possono essere piuttosto austeri da giovani, i Barolo rossi hanno un grande potenziale di invecchiamento e alcune Annate eccezionali possono essere conservate per periodi molto lunghi per mostrare il loro potenziale, come un Barolo 2005 o un Barolo 2013, che sono ancora grandi annate. Alcuni di questi Annate possono essere conservati per oltre 50 anni senza alterare i loro tannini o la loro struttura, anzi!

Tenute atipiche per vini personalizzati

Alcuni viticoltori di Barolo traggono vantaggio dal posizionamento geografico delle loro viti, che produce vini con caratteristiche e carattere diversi, come il Domaine de Giovanni Manzone Il Barolo possiede i vigneti più alti del Piemonte. I ripidi vigneti di Manzone Barolo si trova a 450 metri di altitudine e i Barolo che escono dalle cantine sono molto rinomati, come il "Bricat" e il "Gramolere".

Ricchezza aromatica incomparabile

Scoprendo il colore intenso del Vino BaroloSi può solo immaginare la potenza dei tannini. La tavolozza aromatica dei vini Barolo privilegia gli aromi di frutti rossi molto maturi, come lamponi e prugne. Al palato seguono sapori scuri di spezie, liquirizia e cacao che non lasciano indifferenti al fascino del tutto particolare di questi vini eccezionali.