Domaine Badoz - Château-Chalon 2017
"Una magnifica cuvée con grande complessità aromatica e fine equilibrio".
Invecchiato in vetro per 6 anni e 3 mesi, il Domaine Badoz Château-Chalon ha un naso intenso, con note di noce, mela verde e spezie. Morbido e untuoso, è anche pieno e armonioso al palato.
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Occhio
Attraente colore dorato intenso
Naso
Note intense di noce, mela verde e spezie
Bocca
Morbido e untuoso, pieno e armonioso, con grande complessità aromatica e fine equilibrio.
Servire
A 16°C
Aperto
2 ore prima
Bevete prima
2050+
Abbinamento cibo-vino
Ideale con l'aragosta all'americana, il pollame in salsa cremosa, le spugnole, l'eglefino, i piatti al curry e soprattutto il formaggio Comté... alcuni lo consigliano anche con il cioccolato amaro...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Rappresenta la decima generazione della famiglia Badoz a Poligny. Formatosi al Lycée Viticole di Beaune, è tornato alla tenuta nel 2003 e ha inaugurato la cantina nel 2004. Ha impiegato un po' di tempo per passare al biologico, ma la certificazione è stata ottenuta nel 2019. I vigneti della tenuta si trovano nei distretti di Roussots e Grands Roussots. Metà della tenuta è coltivata a Savagnin, il che non significa che i rossi debbano essere trascurati. Alcune cuvée sono affinate in barrique.
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata Consigliata
Decanter
Area valutata Consigliata
Valutazione del cliente
3.5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. WOLFGANG B. Pubblicato su 01/06/2025
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Nota e consiglio di M. DIDIER T. Pubblicato su 18/01/2025
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