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Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2018
Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2018

Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2018

Côtes du Jura|Vino bianco
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

2*Étoiles

Hachette

93/100

Decanter

90/100

Bettane & Desseauve

savagnin
vivace
ampio
pollo di Bresse con spugnole

«Questo Vin Jaune è una vera e propria “ Perla ”! »

«Benoît Badoz ama ricordare che il vin jaune è un vino cosiddetto “da velo”, denominazione che deriva dal famoso velo di lieviti che lo protegge dall’ossidazione. È per questo che, una volta aperto, può conservarsi per diversi giorni senza deteriorarsi e che, a proprio piacimento, si può poi tornare, come in questo caso, sui suoi sentori di frutta secca, pasta di mandorle e torta di mele, delicatamente punteggiati da note pepate. Si scopre poi un palato «alla vecchia maniera», come lo definisce un degustatore, nel senso positivo del termine, con ancora frutta secca e un piacevole retrogusto di limone.» (Le Guide Hachette 2026)

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Badoz

Cuvée

Vin Jaune Les Roussots

Annata

2018

Denominazione

Côtes du Jura

Regione

Giura

Vitigni

100% Savagnin

Terroir

Argille blu del Giura

Viticoltura

Agricoltura ragionata (certificazione biologica a partire dall’ Annata e 2019)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Lieviti indigeni, velo di lieviti

Allevamento

In botti di rovere per 6 anni e 3 mesi in cantine asciutte (cantine sotterranee in pietra naturale)

Gradazione alcolica

14.9%

Occhio

Giallo oro, brillante

Naso

Noci, mandorle, rancio (note di ossidazione), mela verde, spezie

Palato

Delicata e vellutata, caratterizzata da un ottimo equilibrio, grande complessità con note di noce e mela verde esaltate da sentori speziati

Servire

A 16°C

Apri

2 ore prima

Bere prima

2048+

Guardia

Oltre 100 anni

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene al Comté e alle noci, alle lumache, a una crostata alle spugnole, nonché a pesci come la trota, i gamberi di fiume, le cosce di rana, al cioccolato amaro, ai formaggi dal sapore forte...

Maggiori informazioni su Domaine Badoz

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2026) 90/100

Tenuta classificata con 1* (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Rappresenta la decima generazione della famiglia Badoz a Poligny. Dopo aver studiato al liceo enologico di Beaune, è tornato alla tenuta nel 2003 e ha inaugurato la cantina nel 2004. Ci ha messo un po’ di tempo a passare al biologico, ma la certificazione è stata ottenuta nel 2019. Il vigneto della tenuta si trova nelle località denominate Roussots e Grands Roussots. Metà della tenuta è coltivata a Savagnin, il che non significa che i rossi vadano trascurati. In alcune annate spinge un po’ oltre l’affinamento in botte.
Borgogna Oggi

Bourgogne Aujourd'hui

Valutazione: Consigliato

Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2025) 93/100

Valutazione: Consigliato

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)

A proposito del vino:

Benoît Badoz ama ricordare che il vino giallo è un vino detto « da velo », denominazione che deriva dal famoso velo di lieviti che lo protegge dall’ossidazione. È per questo che, una volta aperto, può conservarsi per diversi giorni senza deteriorarsi e che, a proprio piacimento, si può poi tornare, come in questo caso, sui suoi sentori di frutta secca, pasta di mandorle e torta di mele, delicatamente punteggiati da note pepate. Si scopre poi un gusto «alla vecchia maniera», come lo definisce un degustatore, nel senso positivo del termine, con ancora frutta secca e un piacevole retrogusto di limone.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. GUEYDON J. Pubblicato su 02/07/2026

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