Domaine Badoz Côtes du Jura Vin de Paille 2020
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
-
Médaille d'Argent
Concours Paris
"La ricerca dell'oro nel Giura
"Adornato da un colore dorato con riflessi ambrati, questo vino paglierino rivela inizialmente un fondo di acidità volatile al naso, ma seguono presto note fruttate di albicocca secca e frutta candita. Al palato è ampio e caldo, con una solida gamma di aromi nella stessa vena fruttata. Siete golosi nel cuore dell'inverno? Provatelo con un quadratino di cioccolato fondente". (Le Guide Hachette 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Badoz
Cuvée
Vin de Paille
Annata
2020
Designazione
Côtes du Jura
Regione
Giura
Varietà d'uva
Savagnin, Chardonnay, Poulsard
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale, selezione dei migliori grappoli
Vinificazione
Grappoli d'uva posti in graticci su un letto di paglia per 4 mesi ad appassire e disidratarsi (per aumentare il contenuto zuccherino), pigiati e poi fatti fermentare molto lentamente.
Allevamento
3 anni in botti di rovere, senza mutazione
Contenuto alcolico
15.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Croccante e fresco con frutta candita, agrumi, arancia e curry
Bocca
Un liquore delizioso, potente, tonificante e succoso
Servire
8°C
Bevete prima
2070
Abbinamento cibo-vino
Come aperitivo, con piccione ripieno di uva e spezie dolci, foie gras, dessert al cioccolato, formaggi erborinati...
Domaine Badoz
Côtes du Jura
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Rappresenta la decima generazione della famiglia Badoz a Poligny. Formatosi al Lycée Viticole di Beaune, è tornato alla tenuta nel 2003 e ha inaugurato la cantina nel 2004. Ha impiegato un po' di tempo per passare al biologico, ma la certificazione è stata ottenuta nel 2019. I vigneti della tenuta si trovano nei distretti di Roussots e Grands Roussots. Metà della tenuta è coltivata a Savagnin, il che non significa che i rossi debbano essere trascurati. Alcune cuvée sono affinate in barrique.
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata Consigliata
Decanter
Area valutata Consigliata
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2025) 1*Stella (vino di grande successo)
Informazioni sul vino :
Dal colore dorato con riflessi ambrati, questo vino paglierino rivela inizialmente un fondo di acidità volatile al naso, cui seguono note fruttate di albicocca secca e frutta candita. Al palato è ampio e caldo, con una solida gamma di aromi nella stessa vena fruttata. Siete golosi nel cuore dell'inverno? Provatelo con un quadratino di cioccolato fondente.
Concours Général Agricole de Paris
Vino valutato (guida 2024) Medaglia d'argento (Concours Général Agricole Paris)
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