Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Questo Savagnin "ouillé" è un ottimo modo per avvicinarsi al Jura. La sua freschezza e la sua ampia gamma aromatica lo rendono accessibile e piacevole già dall'aperitivo. Al palato, ampio ed equilibrato, richiama la tipicità del vitigno con le sue note di frutta gialla, frutta esotica e fieno appena tagliato. Una delizia all'insegna della raffinatezza!
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Naso
Bella complessità aromatica di frutta gialla e fieno appena falciato
Palato
Ampia ed equilibrata, con una delicata nota minerale
Servire
A 12-14°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Sorprenderà all'aperitivo, ma anche in abbinamento a pesci dalla polpa grassa, alla cucina asiatica o ai dolci alla frutta...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1* (Una produzione seria, raccomandabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
È il rappresentante della decima generazione della famiglia Badoz a Poligny. Dopo aver studiato al liceo enologico di Beaune, è tornato alla tenuta nel 2003 e ha inaugurato la cantina nel 2004. Ci è voluto del tempo per passare al biologico, ma la certificazione è stata ottenuta nel 2019. Il vigneto della tenuta si trova nelle località denominate Roussots e Grands Roussots. Metà della tenuta è coltivata a Savagnin, il che non significa che i rossi vadano trascurati. In alcune cuvée spinge un po’ oltre l’affinamento in botte.
Bourgogne Aujourd'hui
Valutazione: Consigliato
Decanter
Valutazione: Consigliato
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