Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2017
2*Étoiles
Hachette
17/20
Bourgogne Aujourd'hui
93/100
Bettane & Desseauve
90/100
Decanter
«Questo Vin Jaune è una vera Perla »
«Di colore oro pallido, questo Vin Jaune offre un profumo di grande intensità, con note di caramello e frutta secca. Vivace al palato, acquista potenza durante la degustazione, con note di frutta secca e funghi secchi. Il finale è lungo e molto piacevole. Un vino coerente e classico, da abbinare a piatti altrettanto classici, come ad esempio il pollo di Bresse al vin jaune." (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Giallo oro
Naso
Noci, mandorle, rancio (note di ossidazione)
Bocca
Aromi tipici del vino giallo: noci, mandorle, pan di zenzero
Servire
A 15°C
Bere prima
2034+
Abbinamenti cibo/vino
Da accompagnare con Comté e noci, lumache, crosta con spugnole e pesci come trote, gamberi di fiume, cosce di rana...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 93/100
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
È la decima generazione della famiglia Badoz a Poligny. Dopo aver studiato all'istituto viticolo di Beaune, è tornato alla tenuta nel 2003 e ha inaugurato la cantina nel 2004. Ci è voluto del tempo per passare al biologico, ma la certificazione è stata ottenuta nel 2019. Il vigneto della tenuta si trova nelle località di Roussots e Grands Roussots. Metà della tenuta è coltivata a Savagnin, ma ciò non significa che i rossi siano trascurati. Per alcune annate spinge un po' troppo l'affinamento in botte.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 17/20
Area valutata Raccomandato
A proposito del vino:
Colore dorato brillante. Aromi precisi di curry, noci, frutta secca, tè nero... Molto grasso, corposo al palato, dove si ritrovano le spezie, il tutto con una bella persistenza. Potenziale straordinario.
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 90/100
Area valutata Raccomandato
A proposito del vino:
Profumo gradevole di lievito e saporito con note di nocciola e fiori di sherry. Al palato è tonico con aromi di mela cotogna e noci.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 2*stelle (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Di colore oro pallido, questo Vin Jaune offre un profumo di grande intensità, con note di caramello e frutta secca. Vivace al palato, acquista potenza durante la degustazione, con note di frutta secca e funghi secchi. Il finale è lungo e molto piacevole. Un vino coerente e classico, da abbinare a piatti altrettanto classici, come ad esempio il pollo di Bresse al vin jaune.
Valutazione dei clienti
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE W. Pubblicato su 17/02/2025
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Nota e consiglio di M. MICHEL J. Pubblicato su 27/01/2025
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